E’ un piatto saporitissimo composto da di un insieme di verdure fritte , in salsa agrodolce. Ne esistono numerose varianti, a seconda della provincia ma ormai anche della regione.Per quanto riguarda la provenienza su Wikipedia ho trovato questa spiegazione: L’etimologia rimanda allo spagnolo “caponada”, voce di significato affine. Va considerata una vera e propria etimologia […]
Un antipasto perfetto per il cenone di Capodanno o per il Pranzo di Natale, facilissimo da realizzare ma molto scenografico e di sicuro effetto ! mettetelo come centro tavola e vedrete che successo !!!
Le taccole sono una varietà dei piselli , appartengono alla famiglia delle leguminose sono una via di mezzo tra i legumi e gli ortaggi. L’alto contenuto di acqua e fibre rende le taccole più simile alle verdure che ai legumi, sono ricche di vitamine, tra cui la C e la B9, contengono anche ferro e […]
Le friselle sono ciambelle di pane essiccate in forno che si condiscono a piacere dopo averle fatte ammorbidite in acqua . La loro origine è pugliese/campana ma ormai sono diffuse ovunque, in questo caso ho usato farina di semola di grano duro e farina di Timilia, il risultato è un pane molto rustico e profumato […]
Un insalata fresca e leggera per un pranzo veloce , una ricetta ottima per l’estate , colorata e facile da fare, versatile perchè potrete aggiungere altri ingredienti in base ai vostri gusti !!!
Invece delle solite patate al forno oggi in tavola questi simpatici Rosti, croccanti e saporiti,provateli , piaceranno anche ai bambini !!!
Il farro integrale presenta un contenuto di fibre che aiutano a favorire il transito intestinale e a proteggere la salute dell’intestino, contribuiscono all’eliminazione delle scorie,favorisce la pulizia dell’intestino e la depurazione dell’organismo e abbassa i livelli di colesterolo LDL. Questo cereale ha un…
Ingredienti per 8 cupcakes : 100 g di farina 0 100 g di farina integrale 2 uova 120 ml di latte 50 ml di olio extra vergine di oliva 20 g di parmigiano grattugiato 1/2 bustina di lievito di birra istantaneo 1 rametto di rosmarino sale pepe Decorati con formaggio spalmabile. Procedimento: In una ciotola […]
Ingredienti per 6 pirottini 200 g. di ricotta di pecora 100 g. di funghi porcini 30 g. di Parmigiano Reggiano grattugiato un uovo uno spicchio di aglio sale e pepe quanto basta prezzemolo olio pane grattugiato Mettere in una padella l’olio e l’aglio in camicia e rosolarlo , aggiungere i funghi puliti e […]
Versione salata dei classici muffin, possono essere un alternativa per una cena a base di stuzzichini, fingherfood o per un aperitivo originale . Ingredienti x 14 muffin: 150 g. di farina 0 150 g di farina integrale una zucchina 2 carote 2 uova mezza bustina di lievito istantaneo 100 g di formaggio tipo asiago o […]
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