Quiche di indivia riccia con farina di timilia
La pasta brisèe di questa quiche è realizzata con farina di timila che si ricava da una particolare variante di grano... Continua »
Categoria: secondi piatti
Polpette di pane
Troppo pane avanzato ? ecco come utilizzarlo, le polpette di pane anticamente si facevano per necessità , oggi più per... Continua »
Frittata al forno di spinaci e ricotta
Frittata al forno con spinaci freschissimi e morbida ricotta, un secondo leggero e... Continua »
Schiacciatelle di cavolfiore al forno
Il cavolfiore ha diverse proprietà benefiche è ricco di vitamine , può essere consumato sia crudo che cotto , questa... Continua »
Fagottini di lonza ripieni di rucola provola e speck
Una alternativa al cordon bleu di pollo è usare la lonza di maiale che è una carne ugualmente magra e... Continua »
Involtini di lonza con cipolle in agrodolce , speck e formaggio
Un secondo di carne che a casa mia è molto apprezzato sono gli involtini, in questa variante ho provato a... Continua »
Parmigiana di melanzane semplice
Ne esistono diverse varianti, questa è la più semplice, pochi ingredienti ma rigorosamente bio e a chilometro... Continua »
Sformato di patate e zucchine con besciamella
Un secondo piatto semplice e cremoso, adatto a tutti vegetariani e non, facile da realizzare si può gustare freddo o... Continua »
Burgher di verdure
Per chi come me non ama la carne un ottima soluzione sono queste polpette di verdure, io le ho realizzate... Continua »
Arista in crosta di sfoglia
Ingredienti per 6 persone 800 g di arista di maiale in un unico pezzo 150 g di guanciale in fettine sottili... Continua »