Il Tabuleh è una pietanza araba, un’insalata a base di bulgur o cous cous con prezzemolo, cipolla e menta tritati, con pomodoro e cetrioli, condita con succo di limone e olio d’oliva. Molto apprezzata in estate perchè è ottima servita fredda, meglio se preparata con qualche ora d’anticipo. Può essere un ottimo antipasto oppure un […]
Esistono molte varietà di Noodles, ma la maggior parte sono fatti con la farina, il riso, il grano saraceno ,si possono dividere in tre grandi gruppi: i Noodles giapponesi bianchi e salati, i Noodles cantonesi di colore giallo ed i Noodles istantanei. In commercio si trovano freschi o essiccati. Tratto da: https://www.alimentipedia.it/noodles.html
Il cous cous è un primo piatto saporito e veloce , preparalo così , semplice , vegetariano e light !
Il riso basmati ha un chicco sottile ed allungato, in cottura raddoppia le dimensioni. È particolarmente apprezzato per il profumo intensissimo. Ottimo se accompagnato a piatti speziati e saporiti di verdure o carni, può essere consumato sia caldo che freddo. La traduzione indiana…
Tradizionale ricetta indiana molto speziata, è una zuppa a base di lenticchie ,ottima come primo piatto , si può servire con il pane chapati , il pane tipico indiano simile alla piadina , fatto con solo acqua farina e sale oppure con riso basmati.
E’ una varietà di riso a grano lungo, famosa per la sua fragranza e il gusto delicato.Il riso Basmati viene coltivato in India e Pakistan da centinaia di anni, e alcune varietà vengono oggi coltivate anche negli Stati Uniti. Si dice che le colline ai piedi dell’Himalaya producano il miglior Basmati e la Dehra Dun è la più pregiata […]
Di origine anglosassone o americana poco importa , questa torta è supercioccolatosa ! Ingredienti : per la base 300 g di biscotti al cioccolato 1 cucchiaio di zucchero 100 di burro per la crema al cioccolato 100 di zucchero 30 di amido di grano 25 di cacao 2 tuorli 400 ml di latte […]
Si tratta di uno sformato a base di melanzane tipico della Grecia e delle zone più vicine alla Turchia preparato con carne tritata, da cuocere in forno, guarnito con una spessa copertura di besciamella gratinata Le origini non sono totalmente chiare, sebbene il termine greco mousakàs derivi dal turco musakka che a […]
Nell’ultimo viaggio ho avuto modo di assaggiare dei piatti tipici libanesi e arabi, ho fatto anche acquisti nei mercatini di spezie e aromi , ed ecco che ho voluto provare queste sfiziosissime salse accompagnate con del pane arabo. Hummus di ceci ingredienti : 300 g. di ceci lessati 2 cucchiai di tahina […]
Diffusi soprattutto nella cucina thailandese e nella cucina giapponese fatti con amido di soia, sono a livello nutrizionali paragonabili alla pasta. Se vi interessa scoprire tutte le proprietà della soia ho trovato interessante questo articolo http://www.benessere360.com/soia-proprieta.html passiamo ora alla ricetta. ingredienti per 2 persone: 100 g di spaghetti di soia 2 carote una zucchina un peperone […]
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