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Hamburger di cous cous e verdure

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 Un modo alternativo per cucinare il cous cous , questi hamburger vegetariani sono gustosi e ottimi anche per i bambini.

per prepararli occorre :

(ingredienti x 6 hamburger)

100 g. di cous cous

una zucchina

una carota

mezzo peperone

un uovo

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

pane grattugiato q.b.

uno spicchio d’aglio

olio

pepe

prezzemolo

basilico

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preparazione:

Ho tagliato a julienne le zucchine, la carota e il peperone,

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ho fatto soffriggere in una padella  uno spicchio d’aglio tritato con poco olio , ho aggiunto le verdure e le ho lasciate cuocere a fuoco medio per 10 minuti circa,

ho messo il cous cous in una ciotola con un cucchiaio di olio e ho versato circa 200 ml di acqua bollente salata, dopo circa 3 minuti quando tutta l’acqua si è assorbita ho sgranato il cous cous con una forchetta,

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ho unito le verdure cotte

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Quando il composto  si è  raffreddato ho aggiunto un uovo, il parmigiano grattugiato , una pizzico di pepe e il prezzemolo e il basilico tritati.

Ho fatto gli hamburger li ho passati nel pane grattugiato e messi a riposare in frigorifero per mezz’ora.

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infine ho fritto gli hamburger in olio caldo .

Se si desidera si può variare con altre verdure o aggiungere formaggio a cubetti, oppure fare con lo stesso composto le polpette

 

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