Bucatini di Timilia al ragù di lenticchie
Ho realizzato i bucatini usando una farina antica e biologica quella di Timilia con cui già diverse volte ho pubblicato... Continua »
Categoria: primi piatti
Maltagliati di grano saraceno ai funghi e zucca
Il grano saraceno è un alimento molto proteico e con moltissime proprietà, tra le quali : contiene zinco, potassio, rame,... Continua »
Gnocchi di patate rosse con gamberi fagiolini e pesto
Le patate rosse, come le patate tradizionali si prestano a innumerevoli ricette, hanno pochi grassi e niente colesterolo, contengono fibre... Continua »
Spaccatelle con funghi, radicchio e quenelle di ricotta
Quest'anno i funghi porcini abbondano, si trovano con facilità e anche a basso costo, ne ho approfittato per provare una... Continua »
Penne ai sapori estivi
In questo periodo è difficile stare ai fornelli ed è ancora più difficile trovare un primo piatto leggero e gustoso... Continua »
Spaghetti integrali con rucola, calamari e pomodorini
Un primo piatto che sa di estate. Un sugo piccantino di pesce e verdura unito alla dolcezza dei pomodorini, leggero... Continua »
Noodles con verdure e pollo
Esistono molte varietà di Noodles, ma la maggior parte sono fatti con la farina, il riso, il grano saraceno ,si... Continua »
Riccioli al pesto trapanese
Il condimento per questa pasta è una salsa cruda per fresca e aromatica , originaria di Trapani adatta per condire... Continua »
Lasagne di farina di Timilia con zucchine al profumo di basilico
Questa farina di grano antico dona alla pasta un sapore intenso ma delicato e quando il condimento è semplice risalta... Continua »
Cous cous con zucchine , pomodori secchi e mozzarella
Il cous cous è un primo piatto saporito e veloce , preparalo così , semplice , vegetariano e light... Continua »