Maccheroni 5 buchi con ragù di cavolfiore, capuliato e muddica
Questo formato di pasta tradizionalmente siciliano, viene preparato durante periodo carnevalesco, solitamente con sugo di maiale perchè si…
Categoria: primi piatti
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Spaghetti al pesto di zucca e zucchine
Un pesto davvero interessante questo di zucca e zucchine, perfetto per condire la pasta di formato lungo come…
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Vermicelli di riso al curry con ceci e fiori di zucca
Diciamo che ho mescolato un po di cose che avevo in frigo e ne è venuta fuori questa…
Ravioli di rossi con ripieno di patate e menta
La pasta fresca è sempre molto gradita, questa versione rossa accontenta anche la vista, sicuramente d'effetto presentare un…
Spaghetti con scampi, pomodorini e pesto di mandorle
Piatto perfetto per fare il bis, gli scampi con la loro polpa dolcissima sono perfetti per questo primo…
Farfalle con pesce spada e melanzane
Una specialità della cucina siciliana, la pasta con il pesce spada, che deve essere freschissimo ! Questo condimento…
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Pappardelle con pesto di zucchine, funghi porcini e pomodori secchi
Le pappardelle ai funghi sono un piatto solitamente autunnale, ma se realizzato con funghi congelati può essere preparato…
Spaghetti con pomodori semi secchi e fagiolini
Dolcissimi e sfiziosi i pomodori semi secchi sott'olio sono adatti alla preparazione di bruschette oppure nell'insalata per renderla…
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Bucatini con zucchine fiori di zucca e patè alla carrettiera
Ho già parlato della azienda Brunia una giovane azienda della Sicilia orientale ai piedi dell’Etna. Nata dalla passione…
Pasta con il pesto di broccoli
Ancora per qualche settimana possiamo consumare i broccoli che presto spariranno dai banchi del mercato, in questa ricetta,…