Mafalde siciliane
Questi panini dalla forma particolare li trovate in ogni panificio della Sicilia, morbidi e ricoperti da una spolverata…
Le cose più belle della vita o sono immorali o sono illegali oppure fanno ingrassare. G.Bernard Shaw
Categoria: impasti base
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Impasto per cartocciate catanesi
La cartocciata fa parte della tavola calda tipica catanese , è uno street food molto apprezzato dai locali…
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La pinsa Romana
La pinsa è la tradizionale focaccia romana simile alla pizza ma realizzata con una miscela di farine che…
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Cornetti salati da farcire
Piccoli e soffici , questi cornetti salati da farcire a piacere , ottimi come antipasto, da servire per…
Tagliatelle al ragù
Un piatto classico , la pasta all’uovo fatta in casa nel formato più conosciuto condite con un altrettanto…
Maccheroni rigati al ragù di zucca
Ingredienti x 6 persone 500 g. Semola Rimacinata di Grano Duro 195 g. Acqua
Il Profitterol
Origini lontane nel tempo, il profiteroles lo si incontra per la prima volta in piena epoca Rinascimentale; Caterina…
Pane tipo ciabatta con licoli
Devo dire che nonostante all’inizio avessi molti dubbi il Licoli è una vera scoperta ! panificare è…
Il Licoli
Da qualche mese sto cercando di provare a panificare con il licoli, ovvero Lievito in coltura liquido avevo…
Biscotti di frolla decorati
Biscotti di frolla decorati , sono belli da appendere al vostro albero di Natale , oppure da regalare…