Hamburger vuol dire letteralmente "polpetta schiacciata di carne" ma ormai li chiamiamo così qualunque sia l'ingrediente, quelle che vi propongo in questa ricetta sono assolutamente vegan, infatti sono fatti con funghi porcini, pane raffermo e farina di ceci, niente uova ne... Continua »
Patate rosse in teglia agli aromi
Le patate sono un ottima soluzione per un contorno saporito e veloce. In questa ricetta gli aromi con il loro... Continua »
Gnocchi di patate rosse con gamberi fagiolini e pesto
Le patate rosse, come le patate tradizionali si prestano a innumerevoli ricette, hanno pochi grassi e niente colesterolo, contengono fibre... Continua »
Fiori di zucca ripieni e fritti in pastella
I fiori di zucca sono delicatissimi, vanno trattati con molta attenzione e sono altrettanto buoni , anche semplicemente fritti in... Continua »
Spaccatelle con funghi, radicchio e quenelle di ricotta
Quest'anno i funghi porcini abbondano, si trovano con facilità e anche a basso costo, ne ho approfittato per provare una... Continua »
Impasto per cartocciate catanesi
La cartocciata fa parte della tavola calda tipica catanese , è uno street food molto apprezzato dai locali e dai... Continua »
Patate lesse allo zenzero e limone
Un contorno diverso dal solito, molto fresco e profumato , si può servire assieme a un piatto di carne o... Continua »
Fagiolini bianchi al sugo
Questa varietà di fagiolino è chiamato Boby bianco , non si trova facilmente in commercio ,ha un colore crema molto... Continua »
La pinsa Romana
La pinsa è la tradizionale focaccia romana simile alla pizza ma realizzata con una miscela di farine che rendono il... Continua »
Strudel di fichi e pere
Lo strudel di solito si associa all'inverno ma se fatto con frutta estiva si può preparare anche a ferragosto. Io... Continua »