Cassatelle di Agira
La cassatella di Agira è un dolce di origini molto antiche, tipico esempio della cucina tradizionale agirina.Sembrano non esistere dei documenti storici che possano testimoniare con particolare novizia di dettagli le origini di questo dolce, però la tradizione orale rivela che…
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Tiramisù al pistacchio
Premetto che questo dolce di " tiramisù" forse ha solo il nome, ho utilizzato ciò…
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Nidi di rondine al ragù di salsiccia
I nidi di rondine sono un modo diverso di preparare la pasta all'uovo, una sorta…
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Vitello tonnato
Si tratta di una ricetta piemontese, nata probabilmente nel Cuneese all’inizio del XVIII secolo, anche…
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Ceci fritti croccanti
Semplici da fare ottimi come snack per l'aperitivo o da sgranocchiare davanti alla tv
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Riso di cavolfiore con verdure e spezie
Il riso di cavolfiore è un perfetto sostituto per quello normale può essere usato per preparare anche il finto cuscus,si può consumare ,crudo oppure cotto in padella, al salto ,stufato, al forno, al vapore e condito a piacere, poco calorico…
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Linguine con mazzancolle su crema di piselli
Le mazzancolle, anche conosciute come gamberi imperiali , si riconoscono per il colore del carapace,…
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Tagliatelle con gamberi di nassa e funghi champignon
Questo è un primo piatto dai sapori particolari il risultato è decisamente perfetto un mix…
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Reginelle – biscotti siciliani col sesamo
Piccoli biscottini secchi, che nella tradizione catanese chiamiamo " viscotta ca ciciulena" cioè " biscotti…
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Mafalde siciliane
Questi panini dalla forma particolare li trovate in ogni panificio della Sicilia, morbidi e ricoperti…