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Panini all’olio “morbidoni”
Non so se questi panini si chiamano così anche in altre zone d'Italia, ma a Catania, i morbidoni…
Le cose più belle della vita o sono immorali o sono illegali oppure fanno ingrassare. G.Bernard Shaw
Portata: Lievitati
Mafalde siciliane
Questi panini dalla forma particolare li trovate in ogni panificio della Sicilia, morbidi e ricoperti da una spolverata…
Panini palloncino
Si chiamano cosi perchè in cottura gonfieranno proprio come dei palloncini ! Questo pane è ottimo in modo…
Pubblicato inPizze e Focacce
Impasto per cartocciate catanesi
La cartocciata fa parte della tavola calda tipica catanese , è uno street food molto apprezzato dai locali…
Pubblicato inPizze e Focacce
La pinsa Romana
La pinsa è la tradizionale focaccia romana simile alla pizza ma realizzata con una miscela di farine che…
Friselle integrali con farina di Timilia e lievito madre
Le friselle sono ciambelle di pane essiccate in forno che si condiscono a piacere dopo averle fatte ammorbidite…
Piadina con prosciutto crudo, mozzarella e fichi
Il prosciutto crudo si abbina benissimo con la frutta dolce , un classico è con il melone o…
Pubblicato inPizze e Focacce
Scacce ragusane al pomodoro
Le " scacce " sono delle focacce tipiche del ragusano, fatte con farina di semola e farcite con…