Gnocchi di patate

1. 1. Per Consigli al riguardo clicca Qui
   2. Sbollentare le patate fino a cottura e tiepide spellarle e passarle nello schiaccia patate
   3. In una ciotola mettere le patate schiacciate l uovo e la farina ed impastare a mano
   4. Creare dei salsicciotti e creare degli gnocchi tagliando ad 1 cm l uno dall’ altro, potete lasciarli con la forma rettangolare oppure creare delle perfette palline da ogni pezzetto
   5. Passarli in farina e nell’apposito accessorio o in una forchetta per rigarli,e porli in frigo per 1 ora
   6. Cuocerli in acqua bollente salata finché non salgono a galla

   Consigli

   Si possono congelare nel vassoio infarinato e successivamente,appena congelati, messi in buste. Per la cottura passano dal freezer alla pentola con acqua bollente salata

2. 

Procedimento kcook multi e multi smart

1. Ricetta realizzata con metà dose,quindi;

   Ingredienti:

   • 500 g patate rosse
   • 175 g farina 00
   • 1 tuorlo

   Pelare le patate e tagliarle a cubetti,immergerle in acqua fredda per un’ora. Sciacquare le patate e porle nella vaporiera, cuocere a vapore con acqua fino al segno vapore. Premere il programma cottura a vapore sottoprogramma vapore per 30 min
   • Verificate siano ben cotte. Lasciarle intiepidire. Appena saranno tiepide non fredde fate attenzione ponete la midiblade dentro la ciotola e aggiungete la farina e l’ uovo e azionate i il programma dessert sottoprogramma impasti. L’impasto composto dovrà essere morbido ma Compatto se necessario aggiungere ancora un pò di farina, sarebbe meglio la semola di rimacinata potete anche finire a mano per sentire al tatto la consistenza. 
   • Creare dei salsicciotti e ricavare dei gnocchetti da 1 cm
   • Passarli in farina e nell’apposito accessorio o in una forchetta per rigarli,e porli in frigo per 1 ora
   • Saranno cotti quando saliranno a galla in acqua bollente salata
   • Potete congelare mettendo il tagliere in freezer per 3 ore e trasferensoli poi in buste,per la cottura passano da freezer in pentola
   • Per la patata consiglio la rossa o la gialla invecchiata