Adoro lo zafferano, è una spezia che mi piace molto sia nel suo gusto unico che nel suo colore oro, abbinato al pollo devo dire che è stato una scoperta per me, una sorprendente sorpresa. L’altra sera abbiamo cenato con i bocconcini di pollo cremosi allo zafferano e non abbiamo potuto fare a meno di fare la scarpetta….
Preparazione:5 Minuti
Cottura:25 Minuti
Difficoltà:Bassa
Porzioni:4 porzioni
Ingredienti
500 g
Petto di pollo
300 g
Brodo di pollo
1 bustina
Zafferano
1 g
Zafferano in pistilli
q.b.
Olio evo
q.b.
Farina 0
q.b.
Sale
Preparazione
Tagliare il petto di pollo a bocconcini e passarli nella farina
In una casseruola mettere un filo di olio evo e scaldare
Aggiungere i bocconcini di pollo infarinati ed a fiamma alta farli rosolare mescolando, per qualche minuto
Aggiungere 300 ml di brodo di pollo, sistemare di sale
Aggiungere la bustina di zafferano e lo zafferano in pistilli
Mettere il coperchio e far cucinare a fiamma bassa per 15/20 minuti
Infine togliere il coperchio e alzare la fiamma, per far stringere un po’ il brodino
Servire
Procedimento Kcook Multi e Multi Smart
Pesare 500 g di petto di pollo
Mettere da parte
Prendere il boccale
Inserìre la pala mescolatrice
Mettere il boccale sulla bilancia
Pesare 50 g di olio
Mettere il coperchio con il tappo
Azionare 120 °C per 3 minuti
Tagliate il petto di pollo a tocchetti non troppo grandi e passarli nella farina
Aggiungere all’olio evo
Mettere il coperchio senza tappo
Avviare 100 °C per 5 minuti velocità 2
Aggiungere 300 ml di brodo di pollo
Aggiungere il sale
Aggiungere la bustina di zafferano
Aggiungere lo zafferano in pistilli
Mettere il coperchio con il tappo
Avviare 98 °C per 15 minuti velocità 3
Togliere il tappo
Avviare 120 ° C per 5 minuti velocità 4
Servire
Procedimento Kcook
Pesare 500 g di petto di pollo
Mettere da parte
Prendere il boccale
Inserìre la pala mescolatrice
Mettere il boccale sulla bilancia
Pesare 50 g di olio
Mettere il coperchio con il tappo
Azionare temperatura 3S per 3 minuti
Tagliate il petto di pollo a tocchetti non troppo grandi e passarli nella farina
