La maionese senza uova vegana senza uova si fa in pochi minuti, con pochissimi ingredienti ed e’ un’ottima salsa per tutti gli usi, nei panini farciti, tramezzini, oppure per condire verdure fresche. Potrete usarla nell’insalata di riso e sara’ delicatissima sopra patate o pomodori.
Di salse ne ho fatte tante, come ad esempio la delicata maionese allo yogurt senza uova, oppure la gustosissima salsa aioli e anche loro come la finta maionese vegana sono adatte a chi e’ intollerante alle uova e il lattosio. Per questo motivo ho usato il latte vegetale, e consiglio soprattutto quello di soia naturale che contiene lecitina e vi dara’ una maionese ancora piu’ piu’ corposa.
Ingredienti
Finta maionese vegana senza uova
Strumenti
Istruzioni
Pesate e iniziate a frullare
1 – Prendete il boccale del frullatore a immersione e pesateci dentro il latte e l’olio. Lasciate stabilizzare i due ingredienti, finche’ vedrete il latte sul fondo e l’olio in superficie.
2 – A questo punto aggiungete la senape, il sale e il limone (sostituibile anche con l’aceto di mele) e frullare per quindici secondi senza muovere o sollevare il bastone del frullatore.
3 – Quando l’olio e il latte saranno emulsionati, terminate di frullare per altri pochi secondi finche’ la salsa diventera’ densa e cremosa.
Conservazione
La finta maionese senza uova, si conserva in un barattolo di vetro in frigorifero per circa per 5/7 giorni.
Dosi variate per porzioni
Ciao Patty, sia con il latte di mandorla, che con il latte di riso (questa e’ una maionese vegana) otterrai una maionese delicata e cremosa. La finta maionese si solidifica gia’ dopo i primi 15 secondi di frullatura, poi frullando per altri 15 secondi, raggiunge una consistenza piu’ compatta. E’ cremosa, ma non eccessivamente compatta, questo perche’ il latte vegetale contiene meno grassi del latte vaccino.
Non capisco il perché la prima volta l’ho fatta senza problemi…, le ultime 2 volte non si solidifica…. Rimane liquida.
Lho lasciata dentro il contenitore…. Cosa mi consigli, a posso riprendere?
Ciao Patty, metti meno succo di limone, un cucchiaino scarso. Potresti usare latte vegetale di soia naturale. Poi, per provare a riprenderla puoi aggiungere gradualmente dell’olio di girasole e mixare pochi secondi.