Ci sono dolci che conquistano al primo assaggio, e questa TORTA AL CIOCCOLATO E CAFFÈ CON GLASSA ALLA NUTELLA è sicuramente uno di quelli. Una torta al cioccolato umida, super soffice e incredibilmente golosa, perfetta per chi ama i dolci intensi e facili da preparare.
Questa ricetta unisce tutto quello che si può desiderare in un dessert: il sapore avvolgente del cacao, l’aroma del caffè caldo nell’impasto e una glassa alla Nutella morbida e lucidissima che resta cremosa anche dopo il raffreddamento.
La vera particolarità di questa torta al cacao e caffè è proprio il caffè bollente aggiunto direttamente nell’impasto: un piccolo trucco che rende il gusto del cioccolato ancora più intenso e la consistenza soffice e leggermente umida.
E poi c’è lei, la glassa alla Nutella preparata con solo due ingredienti. Una crema vellutata e facilissima che trasforma questo dolce al cioccolato e Nutella in una torta davvero spettacolare.
È la torta perfetta per la colazione, la merenda, i compleanni o da servire come dessert dopo cena, perché è semplice ma fa sempre un figurone.
In più, all’interno dell’articolo trovate anche la video ricetta passo passo, così potrete prepararla facilmente anche a casa.
Se amate le torte al cioccolato soffici, le ricette con Nutella facili e i dolci fatti in casa dal cuore super morbido, questa diventerà una delle vostre ricette preferite.
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Ingredienti
Per la Torta:
Per la glassa alla Nutella:
Strumenti
Passaggi
TORTA AL CIOCCOLATO E CAFFÈ CON GLASSA ALLA NUTELLA: ricetta e preparazione
Preparate l’impasto della torta al cioccolato e caffè:
In una ciotola capiente lavorate le uova insieme al latte, all’olio di semi e alla vanillina.
Aggiungete poi la farina 00, lo zucchero, il cacao amaro, il lievito per dolci, il bicarbonato e un pizzico di sale.Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate il caffè caldo direttamente nell’impasto e continuate a mescolare.
Non preoccupatevi se il composto risulterà più liquido del solito: è proprio questo il segreto per ottenere una torta umida, soffice e dal gusto intenso di cioccolato.
Cuocete la torta:
Rivestite uno stampo da 26 cm con carta forno e versate all’interno tutto l’impasto.Cuocete in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 55-60 minuti.Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Preparate la glassa alla Nutella:
Mentre la torta cuoce, versate in un pentolino la Nutella insieme al latte. Scaldate a fuoco basso mescolando continuamente fino a ottenere una glassa liscia, lucida e vellutata.
Glassate la torta:
Quando la torta è pronta, lasciatela riposare qualche minuto. Versate poi la glassa ancora calda sulla superficie e distribuitela delicatamente. Lasciate raffreddare prima di rimuovere la torta dallo stampo. La glassa resterà morbida e cremosa senza indurirsi, rendendo questa torta ancora più golosa.
La torta al cioccolato e caffè con glassa alla Nutella si conserva morbida per 3-4 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci.
Durante l’estate è consigliabile conservarla in frigorifero e tirarla fuori circa 20 minuti prima di servirla.
Non dimenticatevi di:
FAQ (Domande e Risposte)
Come sostituire il caffè
Se non volete usare il caffè, potete sostituirlo con:
– latte caldo
– cappuccino d’orzo
– latte e cacao caldo
– bevanda vegetale calda
Il caffè però non rende la torta “forte” di sapore: serve soprattutto a esaltare il cacao.
Come sostituire l’olio di semi
L’olio di semi può essere sostituito con:
120 g di burro fuso
120 g di yogurt bianco
100 g di olio di cocco
120 g di panna fresca
L’olio di semi resta comunque la scelta migliore per ottenere una torta più soffice e umida.
Posso usare il caffè decaffeinato?
Sì, potete usare tranquillamente anche il caffè decaffeinato.
Posso preparare la glassa senza latte?
Sì, potete sostituire il latte con panna fresca oppure con una bevanda vegetale.
Dosi variate per porzioni