I SALATINI RICOTTA E SPINACI di pasta sfoglia, sono degli stuzzichini sfiziosi, perfetti da servire come antipasto, durante un aperitivo tra amici o in un buffet. Pronti in pochi minuti, sono facilissimi da realizzare.
Il ripieno è a base di ricotta e spinaci lessi, ma potrete variarlo anche sostituendo la verdura con del salmone affumicato o del prosciutto cotto. Graziosi e gustosi, andranno a ruba! Il loro sapore è uguale a quello di una torta salata, ma in formato mignon. Potete prepararli anche in anticipo e congelarli da crudi. Per utilizzarli, vi basterà tirarli fuori dal freezer e cuocerli in forno, senza scongelarli prima.
Preparateli per il Cenone di Capodanno, accompagnandoli con un COCKTAIL DELLA FORTUNA

DifficoltàBassa
CostoMolto economico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni50 pezzi circa
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

250 gSpinaci (freschi o surgelati)
2 rotoliPasta Sfoglia (rettangolari)
250 gRicotta
100 ggrana (o Parmigiano, grattugiato)
1tuorlo (per spennellare)
q.b.Sale

Preparazione

Per preparare i SALATINI RICOTTA E SPINACI iniziate dalla preparazione del ripieno:
Lessate gli spinaci ( freschi o surgelati) in circa una tazzina di acqua. Salateli.
Quando sono cotti, scolateli dall’acqua e fateli raffreddare, dopo strizzateli con le mani e metteteli in una ciotola.
Tritateli con un coltello e dopo unite la ricotta e il formaggio grattugiato. Mescolate e fate amalgamare bene. Dovete ottenere un composto asciutto e cremoso.
Srotolate la pasta sfoglia e tagliatele in 3 rettangoli.
Su ogni rettangolo adagiate, con l’aiuto di una sacca a poche, una striscia di impasto agli spinaci.
Dopo, sollevate l’altra metà del rettangolo, fino a coprire il ripieno e formare un cilindro.
Procedete in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti.
Quando tutti i cilindri sono pronti, tagliateli a pezzettini grandi circa 3 cm.
Fate, su ogni SALATINO, due tagli trasversali, con l’aiuto di un coltello affilato.
Adagiate i SALATINI RICOTTA E SPINACI su una teglia con carta forno e spennellateli con il tuorlo insieme a un goccino di latte.
Al termine fate cuocere i SALATINI RICOTTA E SPINACI in forno caldo a 200° per 15 minuti. Devono diventare dorati e gonfi.
Sfornate i SALATINI RICOTTA E SPINACI e serviteli tiepidi o freddi.