La torta con biscotti frullati è uno dei dolci più facili e sorprendenti che possiate preparare: servono infatti solamente 3 ingredienti, ovvero biscotti al cacao, latte e lievito per dolci. Niente farina, uova, burro o olio da aggiungere all’impasto!
Il procedimento è semplicissimo. I biscotti al cioccolato vengono frullati finemente fino a trasformarsi quasi in una farina e successivamente mescolati con il latte e il lievito. Il mio piccolo trucco è frullare nuovamente tutto con un minipimer: in questo modo l’impasto della torta con biscotti al cacao diventa liscio, omogeneo e setoso.
Una volta pronto, basta versarlo nello stampo e cuocerlo in forno. In pochissimo tempo avrete preparato una golosa torta 3 ingredienti, perfetta per la colazione, la merenda oppure quando avete voglia di un dolce al cioccolato ma non volete cimentarvi in preparazioni elaborate.
Questa ricetta può essere anche un’idea pratica per utilizzare dei biscotti al cacao che avete già in dispensa: potete scegliere la marca e la tipologia che preferite, purché siano biscotti secchi al cacao adatti ad essere frullati.
La torta è già buona così, ma per renderla ancora più golosa potete completarla dopo la cottura con uno strato di crema spalmabile alle nocciole e cacao leggermente riscaldata e della granella di nocciole. Una decorazione facoltativa che trasforma una semplicissima torta di biscotti in un dessert ancora più irresistibile.
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Ingredienti
Ingredienti della torta con biscotti frullati Per uno stampo da 20-22 cm:
Per decorare – facoltativo:
Strumenti
Passaggi
Come preparare la torta con biscotti frullati
Frullate i biscotti al cacao
Spezzettate grossolanamente i biscotti e trasferiteli all’interno di un mixer. Frullateli molto bene fino ad ottenere una polvere fine e uniforme, quasi simile a una farina.
Questo passaggio è importante perché i biscotti frullati costituiscono la vera e propria base dell’impasto della torta. Trasferiteli quindi in una ciotola capiente.
La particolarità di questa ricetta è proprio la sua semplicità: per preparare l’impasto servono soltanto biscotti al cacao, latte e lievito.
Non è quindi necessario aggiungere separatamente farina, zucchero, uova, burro oppure olio: la base della preparazione è costituita dai biscotti frullati.
Naturalmente il risultato può cambiare leggermente a seconda del tipo di biscotto scelto. Biscotti diversi possono infatti avere quantità differenti di cacao, zucchero e grassi e assorbire il latte in maniera leggermente diversa.
È proprio per questo che, per ottenere il risultato della ricetta, vi consiglio di rispettare le quantità indicate.
Aggiungete il latte e il lievito e frullate:
Versate sui biscotti frullati i 370 ml di latte e aggiungete una bustina di lievito in polvere per dolci. Mescolate gli ingredienti fino ad amalgamarli.
Immergete un frullatore a immersione direttamente nella ciotola e frullate il composto.
In questo modo eliminerete eventuali piccoli grumi e otterrete un impasto liscio, omogeneo e setoso. È un passaggio semplice, ma fa davvero la differenza nella consistenza finale dell’impasto
Come cuocere la torta con biscotti frullati
Preparate uno stampo da 20-22 cm e versate al suo interno l’impasto. Livellate delicatamente la superficie e trasferite la torta in forno statico già caldo a 180°C. Cuocete per circa 35-40 minuti.
Poiché ogni forno può cuocere in maniera leggermente diversa, prima di sfornare controllate la cottura della torta. Una volta pronta, sfornatela e lasciatela intiepidire prima di estrarla dallo stampo e servirla.
Come decorare la torta con biscotti al cacao
La torta con biscotti frullati può essere servita semplicemente così com’è, una volta raffreddata.
Se però volete trasformarla in un dolce ancora più goloso, potete decorare la superficie con della crema spalmabile alle nocciole e cacao.
Scaldatela leggermente a microonde, in modo da renderla più fluida e semplice da distribuire, quindi spalmatela sulla superficie della torta. Completate con della granella di nocciole.
Avrete così un contrasto goloso tra la torta morbida, la crema al cioccolato e la parte croccante delle nocciole.
Non dimenticatevi di:
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare qualsiasi tipo di biscotto al cacao?
Potete utilizzare la marca e il tipo che preferite, tenendo presente che la consistenza e il sapore della torta possono cambiare leggermente in base alla composizione dei biscotti scelti. Io mi trovo molto bene con i Pan di Stelle.
Perché devo utilizzare il minipimer?
Dopo aver mescolato biscotti, latte e lievito, il frullatore a immersione aiuta ad ottenere un impasto più liscio, uniforme e setoso.
Dosi variate per porzioni