I PANCAKE sono delle dolci frittelle gonfie e dorate, popolari in tutto il mondo. Possono essere dolci o salati. Questa RICETTA DI PANCAKE è semplice e senza burro, si prepara velocemente mescolando: uova, zucchero, farina, latte e lievito. Si ottiene una pastella fluida che si fa cuocere, per circa 2 minuti, in una padella antiaderente. Come per magia, in pochi secondi, otterrete delle frittelle grandi (io li cuocio in un padellino, ma potete utilizzare anche una padella più grande o apposita per ottenere di mini pancake).
Esistono tantissime versione di pancake in tutto il mondo, in America per esempio sono come quelli della mia ricetta: alti, soffici e dorati. In Francia sono sottili, chiamate crêpes, in Giappone sono chiamati Dorayaki, ripieni di una pasta dolce a base di fagioli neri.
Solitamente si consumano a colazione o come brunch, ma possono anche essere serviti come merenda o dolce. Potete accompagnarli con creme dolci, frutta fresca, gelato, panna montata, sciroppo d’acero e burro…avrete l’imbarazzo della scelta per renderli ancora più golosi. Ma anche con del semplice zucchero a velo in superficie saranno buonissimi.
Quindi ecco a voi la mia RICETTA DEI PANCAKE FATTI IN CASA, vi assicuro che sono buonissimi! Prepariamoli insieme.
Acquistalo su Amazon
Ingredienti
Per 5 PANCAKE grandi, vi serviranno:
Strumenti
Passaggi
RICETTA PANCAKE veloci e senza burro: preparazione
Preparate l’impasto:
Lavorate, con le fruste, le uova con lo zucchero. Se volete potete aromatizzare l’impasto con della vaniglia. Montate gli ingredienti qualche minuto, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Quando è pronto aggiungete: il sale, l’olio di semi e il latte. Mescolate con una frusta e infine aggiungete la farina e il lievito setacciati con un colino. Mescolate di nuovo con le fruste e fate amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Cottura dei pancake senza burro:
Oliate con dell’olio di semi un padellino antiaderente, di 15 cm di diametro (io lo passo con un fazzoletto imbevuto).
Versate 2 mestoli d’impasto e fatelo cuocere, a fiamma bassa, fino a quando iniziano a formarsi delle bolle in superficie. Dopo girate ogni PANCAKE e fatelo cuocere, per poco tempo anche dall’altro lato. Devono diventare gonfi e dorati. Basteranno in totale circa 2 minuti di cottura per ottenere dei dischi cotti perfettamente.
Servite:
Servite i PANCAKE subito dopo, guarnendoli in superficie con della Nutella o dello sciroppo d’acero. Potete anche servirli con del semplice zucchero a velo, della frutta fresca, cioccolato fuso, marmellata, panna montata, yogurt,
Non dimenticatevi di:
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso aromatizzare i miei pancake?
Per dei pancake più gustosi potete aromatizzare l’impasto con della scorza di limone, d’arancia, della cannella, della vaniglia, cioccolato, noci o mandorle tritate…
Posso congelare I pancake?
Si, potete preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigo per massimo 2 giorni, oppure potete congelarli da cotti.
Dosi variate per porzioni