Il POLLO AL FORNO CON PEPERONI è un secondo piatto facile e molto gustoso. Una ricetta semplice e leggera, che piacerà a tutta la Famiglia. La carne resterà tenera, grazie all’aggiunta del vino rosso o della birra, che l’ammorbidirà fino a renderla “non stopposa”, dopo la cottura in forno.
Una ricetta semplice, come la preparavano le nostre nonne. Potete utilizzare: le cosce di pollo, i fusi, le sovracosce ma anche i petti. Il risultato non cambierà, sarà sempre sfiziosa, grazie al suo contorno e al sughetto del fondo di cottura.
Servite il pollo con peperoni, con del PANE CALDO FATTO IN CASAo delle PATATE cotte al forno
Ingredienti
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1 kg Pollo (cosce, fusi, sovracosce…)
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1 Cipolla
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3 Peperoni
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2 spicchi Aglio
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mezzo bicchieri Vino rosso (o birra)
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15 Pomodorini
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500 ml Brodo vegetale (caldo)
Preparazione
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Per preparare il POLLO AL FORNO CON PEPERONI iniziate facendo rosolare, in un largo tegame, i pezzi di pollo, con l’olio di oliva.
Appena diventa dorato, prelevatelo e mettetelo da parte.
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Nella stessa pentola e nello stesso fondo di cottura, fate rosolare la cipolla affettata e l’aglio, leggermente schiacciato.
Quando la cipolla diventa trasparente e quindi morbida, rimettete il pollo rosolato nella padella e sfumate con il vino rosso o la birra.
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Al termine, aggiungete i pomodorini a metà e i peperoni a pezzettini, privati dei semi e dei filamenti bianchi.
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Bagnate il POLLO AL FORNO CON PEPERONI con il brodo caldo e continuate la cottura per circa 2 minuti.
Al termine, spegnete il fuoco, trasferite il tutto in una pirofila da forno ( oppure lasciate tutto nel tegame, se la pentola è adatta anche per la cottura in forno).
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Coprite la pirofila, con un foglio di carta d’alluminio e infornate a 180° per circa 30 minuti.
Trascorso questo primo tempo di cottura, rimuovete il foglio di alluminio e continuate la cottura del POLLO AL FORNO CON PEPERONI per altri 15 minuti.
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Al termine, sfornate il POLLO AL FORNO CON PEPERONI e servitelo caldo, con il suo contorno e un pò del fondo di cottura.
I miei consigli:
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