I PANINI DA BUFFET sono dei piccoli bocconcini di pane dal sapore neutro, perfetti da farcire con ripieni salati o dolci. Dei paninetti soffici, da servire durante gli aperitivi tra amici, i buffet delle Feste o per una sfiziosa merenda. Per una versione dolce e super golosa, potete spalmarli di golosa crema al cioccolato, come la Nutella, o della Marmellata, sono sicura che andranno a ruba!
Questi panini sono ideali anche per la merenda o le feste di compleanno dei vostri bambini, sono preparati con un impasto senza uova, a base di latte.
COME SI CONSERVANO?
Per mantenere intatta la loro morbidezza, i panini da buffet si conservano in buste di plastica. In questo caso vi consiglio di consumerli entro 2 giorni.
In alternativa, potete anche congelarli, per averli sempre pronti all’occorrenza. Per utilizzarli, vi basterà farli scongelare a temperatura ambiente e dopo farcirli.
COME FARCIRLI?
– Prosciutto ( cotto o crudo) e formaggio, insalata e pomodorini,
– prosciutto ( cotto o creudo) e mozzarella,
– prosciutto ( cotto o crudo) e formaggio cremoso;
– tonno;
– salame e formaggi;
– speck, formaggio cremoso e noci;
– Formaggio cremoso e salmone affumicato;
– Formaggio cremoso e verdure grigliate;
– Nutella e nocciole tritate,
– Nutella e cocco,
– marmellata di vari gusti;
Avrete solo l’imbarazzo della scelta!
Se vi piace, potete spennellare di latte e uova la superficie ( prima della cottura in forno) e spolverizzarli con semi di sesamo o altri semi misti a piacere.
Non perdetevi la mia ricetta dei PANINI AL LATTE ideali per la merenda.
Ingredienti
- 500 gfarina 00
- 40 gburro (anche senza lattosio)
- 325 glatte (anche senza lattosio)
- 10 glievito di birra fresco
- 5 gsale
- 1 cucchiainomiele
- 20 gzucchero
Preparazione
PREPARATE L’IMPASTO:
Per preparare i PANINI DA BUFFET iniziate versando la farina in una ciotola o un’impastatore.
Al centro versate: lo zucchero, il miele e il burro a pezzettini.
Sciogliete il lievito nell’acqua, a temperatura ambiente, e dopo versate il liequido nella ciotola.
Iniziate ad impastare e unite il sale.
Lavorate l’impasto dei PANINI DA BUFFET fino ad ottenere un panetto liscio e compatto ( se serve unite altra farina per lavorarlo sul tavolo).
FATE LIEVITARE:
Adagiate l’impasto in una ciotola infarinata e fatelo lievitare, fino al raddoppio.
Il tempo può variare in base alla temperatura dell’ambiente, io ho impiegato circa 2 ore. In questo caso vi consiglio il TRUCCHETTO DELLA PALLINA per capire quando è pronto.
Quando è lievitato, dividetelo in palline grandi circa una grossa noce.
Adagiatele, man mano su una leccarda coperta con carta forno. Al termine fatele lievitare fino al raddoppio ( circa un’ora).
COTTURA:
Trascorso il tempo di riposo, fate cuocere i PANINI DA BUFFET in forno caldo statico a 180° per circa 15 minuti. Devono diventare dorati.
Al termine della cottura, sfornateli e fateli raffreddare coperti con un panno di cotone. In questo modo, il calore li ammorbidirà di più.
Potete farcire i PANINI DA BUFFET con tutto quello che preferite: salumi, insalata, verdure, formaggi…
Sono perfetti anche per la merenda o un buffet dolce, spalmati di Nutella o marmellata.
SEGUIMI:
SEGUIMI SU FACEBOOK e INSTAGRAM e ISCRIVITI ALLE MIE NOTIFICHE per ricevere la ricetta del giorno Gratis!
vuoi ricevere le mie ricette su FACEBOOK iscriviti alla mia NEWSLETTER QUI ma ricordati ogni giorno di cliccare su “RICHIEDI CONTENUTO DEL GIORNO” per ricevere la ricetta.