I PANINI COTTI IN PADELLA , sono dei panini morbidi, subito cotti, senza lievitazione, perfetti da farcire con gli ingredienti che vi piacciono di più. Sentirete che bontà! Si preparano in pochi minuti e sono senza lievito di birra.
Una versione farcita della ricetta del PANE COTTO IN PADELLA che vi avevo fatto vedere qualche giorno fa.
Preparare questi PANINI DA FARCIRE cotti in padella è semplicissimo. Vi basterà impastare tutti gli ingredienti, far riposare il panetto per 20 minuti, così l’impasto diventerà facilmente lavorabile e poi stenderlo in filoni o palline e cuocerlo in padella, per pochi minuti, fino a renderli leggermente gonfi e dorati. Saranno subito pronti da riempire con gli ingredienti che preferite. Io ho scelto della bresaola, pomodoro e mozzarella.
Non perdetevi la mia VIDEO RICETTA DEI PANINI COTTI IN PADELLA, sarà ancora più semplice prepararli in casa.
Se amate preparare il PANE FATTO IN CASA vi lascio qualche ricetta qui:
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Ingredienti
Per 4 PANINI SENZA LIEVITAZIONE vi serviranno:
Passaggi
PANINI IN PADELLA: ricetta e preparazione
Preparate l’IMPASTO PER I PANINI SENZA LIEVITAZIONE:
Per preparare il PANINI COTTI INPADELLA iniziate dalla preparazione dell’impasto senza lievitazione. Versate in una ciotola la farina e al centro unite il lievito in polvere istantaneo (vedi suggerimenti a fine ricetta). Mescolate le due polveri e poi unite: l‘olio, il sale e l’acqua a poco a poco. Impastate fino a formare un panetto liscio ed omogeneo.
Adesso fatelo riposare per circa 20 minuti, coperto. In questo modo lo farete diventare più morbido.
CUOCETE I PANINI COTTI IN PADELLA:
Riprendete il panetto e dividetelo in 4 pezzi di ugual misura.
Allungate ogni pezzo d’impasto, schiacciandolo delicatamente con le mani, cercando di formare dei filoni. Non assottigliateli troppo.
Oliate e riscaldate una padella ampia (28 cm di diametro) meglio se dal bordo spesso. Adagiate l’impasto e coprite i PANINI COTTI IN PADELLA con un coperchio. Fate cuocere a fiamma dolce, per circa 4 minuti, poi rigirateli e continuate la cottura dall’altra parte. Vedrete formarsi delle bolle in superficie.
FARCITE I PANINI E SERVITELI:
Tagliate a metà ogni PANINO SENZA LIEVITAZIONE COTTO IN PADELLA e farcitelo con gli ingredienti che vi piacciono di più. Io ho scelto: bresaola, mozzarella, pomodoro, origano, olio e basilico.
Servite
Non dimenticatevi di:
FAQ (Domande e Risposte)
Posso cambiare la forma ai panini?
Certo, va bene anche una forma tondeggiante.
Posso usare il lievito di birra?
Si, ma in questo caso ricordati di far lievitare l’impasto prima di procedere con la cottura. Ne servirà circa 10 g
Posso usare il lievito istantaneo per dolci?
Si, va bene, l’importante è che non sia aromatizzato.
Dosi variate per porzioni