Il PANE IN CARROZZA è uno dei piatti più amati della cucina italiana, una ricetta semplice e golosa che trasforma pochi ingredienti in qualcosa di irresistibile. Croccante all’esterno e filante all’interno, è perfetto come antipasto, aperitivo, cena veloce o sfizioso finger food da condividere.
In questa versione il pane viene farcito con prosciutto e provola dolce, poi passato in una ricca pastella a base di uova, latte, formaggio grattugiato e prezzemolo. La cottura in padella permette di ottenere un pane in carrozza dorato e croccante senza bisogno di friggere in abbondante olio.
Il risultato è un pane in carrozza con prosciutto e formaggio dal cuore filante e dal gusto irresistibile, ideale da servire appena fatto quando il formaggio è ancora caldo e morbido.
Se siete alla ricerca di una ricetta facile per preparare il pane in carrozza in padella, questa versione è perfetta perché richiede pochi ingredienti e si prepara in poco tempo.
Trovate anche la video ricetta completa con tutti i passaggi e i consigli per ottenere un pane in carrozza croccante e perfettamente dorato.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
PANE IN CARROZZA: ricetta e preparazione
Preparate il pane e poi farcitelo:
Tagliate il pane a fette piuttosto spesse. Con un coltello praticate un’incisione laterale in ogni fetta, creando una tasca senza arrivare fino in fondo.
Inserite all’interno di ogni tasca il prosciutto e la provola dolce tagliata a fette sottili. Potete arrotolare insieme prosciutto e formaggio per facilitare la farcitura.
Passate il pane nella pastella:
In una ciotola sbattete le uova con il latte, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Passate i panini farciti nella pastella, facendo in modo che il composto venga assorbito bene su tutti i lati.
Cuocete in pane in carrozza in padella:
Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente. Adagiate i panini e cuoceteli a fuoco medio per alcuni minuti per lato, schiacciandoli leggermente con un mestolo, fino a quando saranno ben dorati e croccanti in superficie.
Servite:
Servite il PANE IN CARROZZA subito, caldo e filante.
Non dimenticatevi di:
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare la mozzarella al posto della provola?
Sì, ma è importante che sia ben asciutta per evitare che rilasci troppa acqua durante la cottura.
Qual è il pane migliore per il pane in carrozza?
Potete utilizzare pane in cassetta, pancarré o pane casereccio tagliato a fette spesse.
Posso cuocere il pane in carrozza in friggitrice ad aria?
Sì, potete cuocerlo a circa 190°C per 8-10 minuti, girandolo a metà cottura.
Posso sostituire il prosciutto?
Si, certo. Potete utilizzare i salumi che amate oppure mozzarella e alici o solo formaggio.
Dosi variate per porzioni