Crostoni di pane al forno

I CROSTONI DI PANE AL FORNO  sono una di quelle ricette che sanno di casa, di tradizione e di semplicità. Una vera coccola da preparare con pochi ingredienti, perfetta per riciclare il pane raffermo… anche se ti confesso che io ormai lo compro apposta ogni sabato sera, solo per poterli preparare! Sì, perché questa è una di quelle ricette furbe e irresistibili che una volta provate entrano subito tra i grandi classici di famiglia.
Si tratta di fette di pane bagnate in una pastella ricca a base di uova, latte e formaggio grattugiato, che diventano la base perfetta per accogliere un cuore filante di mozzarella e prosciutto cotto. Una volta farcite, si richiudono con un’altra fetta di pane bagnato e si cuociono in forno finché non si forma una crosticina dorata e croccante, mentre all’interno il ripieno si scioglie in un abbraccio goloso e cremoso.
In alcune zone d’Italia vengono chiamati mozzarella in carrozza al forno, ma questa versione non è quella fritta e più conosciuta: è una ricetta antica, casalinga, di quelle nate per non buttare via nulla, e proprio per questo ancora oggi attualissima. È perfetta per una cena veloce, un piatto unico completo, o da tagliare a quadretti e servire come antipasto caldo da condividere.
Nel post trovate anche la video ricetta, con tutti i passaggi spiegati passo passo, così potete seguirmi facilmente nella preparazione. E come sempre, potete personalizzare i vostri crostoni come preferite: cambiando il formaggio, usando salumi diversi o arricchendoli con verdure grigliate, olive, pomodori secchi… insomma, largo alla fantasia e al gusto!
Una ricetta del riciclo che profuma di forno e buone abitudini, di quelle che scaldano il cuore e riempiono la tavola di sorrisi. Provatela anche voi, e vedrete che diventerà un appuntamento fisso.

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