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Crema pasticcera con uova intere – Anche Bimby

CREMA PASTICCERA CON UOVA INTERE una crema dolce, perfetta da gustare come dessert al cucchiaio o per farcire  bignè, torte o cannoli. Si prepara velocemente, con e senza Bimby. Conosciuta anche con il nome di “crema Bimby” ha la particolarità, rispetto alla classica crema pasticcera, di essere preparata con 2 uova intere e non solamente con i tuorli. Cremosa e golosa, si può realizzare anche al cioccolato o si può mescolare con qualche cucchiaio di panna montata, per ottenere una crema diplomatica, ancora più golosa.

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 7 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 500 gr
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 100 g Zucchero
  • q.b. Vaniglia (estratto, bacca o bustina o scorza di limone)
  • 40 g Farina 00
  • 500 ml Latte
  • 2 Uova

Preparazione

PREPARAZIONE METODO TRADIZIONALE:

    1. Mescolate, in una ciotola, le uova con lo zucchero e la vaniglia. Dovete ottenere un composto senza grumi. Al termine aggiungete la farina.
    2. Nel frattempo, in un pentolino, portate a bollore il latte.
    3. Quando il latte avrà raggiunto la temperatura spegnete il fuoco. Prelevatene un pò e unitelo alla crema a base di uova. Mescolate fino ad ottenere un impasto fluido.
    4. Al termine, unite il liquido al resto del latte.
    5. Accendete il fuoco e cuocete la CREMA PASTICCERA CON UOVA INTERE per circa 7 minuti, mescolandola di tanto in tanto.
    6. Al termine della cottura, quando la crema sarà diventata densa, trasferitela in una ciotola e copritela con della pellicola trasparente a contatto con la superficie. Con questo trucchetto, non si seccherà in superficie.
    7. Fate raffreddare la CREMA PASTICCERA CON UOVA INTERE , prima di utilizzarla per riempire i vostri dolci.

CON IL BIMBY

    1. Polverizzate lo zucchero e la vaniglia : 20 secondi velocità 7. Riunite la polvere sul fondo del boccale.
    2. Adesso, aggiungete: le uova, il latte e la farina. Cuocete 7 minuti, 90°, vel 4
    3. Al termine della cottura, trasferite la CREMA PASTICCERA CON UOVA INTERE, in una ciotola e copritela con della pellicola trasparente a contatto con la superficie. Fatela raffreddare prima di utilizzarla.

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Commenti

2 Risposte a “Crema pasticcera con uova intere – Anche Bimby”

    1. Ciao, in effetti non ha salvato il passaggio nella preparazione senza Bimby. Ho inserito la riga e corretto. Grazie per la segnalazione.

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