Ingredienti per 6 persone:
400 g di spaghetti
300 g di pomodori pelati
40 g di burro
3 filetti di acciuga
2 peperoni verdi
1 spicchio di aglio,1 cipolla
maggiorana,vino bianco
olio extravergine di oliva
sale pepe
Preparazione:
In una padella fate soffriggere delicatamente con il burro e 4 cucchiai di olio la cipolla e mezzo spicchio di aglio tritati finemente.
Unite il peperone lavato, privato dei semi e tagliato a listarelle.
Lasciate cuocere a fuoco vivace, quando è cotto unite i filetti di acciuga sminuzzati, i pomodori tagliati grossolanamente, il sale e un pizzico di pepe; aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate restringere il sugo. Lessate gli spaghetti al dente, scolateli e conditeli con la salsa ottenuta, aggiungendo la maggiorana. Servite.
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