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Piselli alla menta

Piselli alla mentaIngredienti per 4 persone:

500 g di piselli freschi
sgranati
1 mazzetto di menta
1 cipollina
4 cucchiai d’olio
extravergine d’oliva
sale, pepe

Preparazione:

Dopo aver sgranato e lavato i piselli,fate appassire la cipollina in un tegame con l’olio; unite i piselli e le foglie di menta spezzettate e lasciate insaporire per 5 minuti mescolando.

Bagnate con 1 bicchiere d’acqua calda; cospargete di sale e pepe e cuocete, su fiamma moderata, per 20-25 minuti.

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