Pitta di patate salentina

Pitta di patate salentina

Pitta di patate salentina piatto tipico del salento, simile ad un gateau di patate. Esistono numerose versioni di questo rustico,a me la ricetta è stata data da un'anziana signora, mentre ero in spiaggia nel salento, ed io l'ho rifatta alla lettera. Ho solo usato ingredienti del mio territorio (quello campano),... Continua »
Pasta zucca e alici sott’olio

Pasta zucca e alici sott’olio

Pasta zucca e alici sott'olio un primo buonissimo, dato dall'abbinamento della zucca alle alici sott'olio, che conferiscono a questa ricetta sapidità e ben si sposano alla dolcezza della zucca. La preparazione di questo primo è davvero semplicissima e si prepara in pochissimo tempo. Per renderlo ancora più rustico io ho usato... Continua »
Insalata di cereali con ceci pomodorini e noci

Insalata di cereali con ceci pomodorini e noci

Insalata di cereali con ceci pomodorini e noci valida alternativa alla classica insalata di riso, ma anche un ottimo modo per mangiare i legumi durante la stagione estiva.  E' una ricetta che si prepara in anticipo, va tenuta in frigo, fino al momento di mangiare. Sicuramente il piatto giusto da... Continua »
Casarecce integrali con zucca e curcuma

Casarecce integrali con zucca e curcuma

Casarecce integrali con zucca e curcuma sano e gustoso primo, ideale per chi ha voglia di un piatto leggero e gustoso. Questo piatto, molto colorato e profumato, oltre ad essere bello da vedere, è anche molto bilanciato dal punto di vista... Continua »
Pasta e ceci

Pasta e ceci

Pasta e ceci ottimo primo, che abbina alla pasta un legume gustoso e nutriente, piatto ricco di fibre, proteine e... Continua »
Pasta e cavolfiori

Pasta e cavolfiori

Pasta e cavolfiori un primo primo piatto della cucina povera, appetitoso e confortante, soprattutto durante la stagione... Continua »