Carciofi ripieni alla napoletana
Carciofi ripieni alla napoletana anzi l'aggettivo giusto non è ripieni, ma "mbuttunati", rende meglio l'idea, perchè gli ingredienti riempiono totalmente la cavità del carciofo, quasi soffocandolo
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Burger vegetale
Burger vegetale ottimo secondo e valida alternativa ai burger di carne. Prepararli in casa è davvero molto semplice, occorrono poche verdure fresche, magari le vostre preferite o quelle di stagione.
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Purè di manioca aromatizzato alla curcuma
Purè di manioca aromatizzato alla curcuma ottima ricetta realizzata con questo ingrediente, tubero originario del Sud America, molto simile alla patata, ed adatto alla preparazione di numerose ricette.
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Melanzane arraganate al forno
Melanzane arraganate al forno ricetta povera ed antichissima del mondo contadino, "arraganate" termine che molto probabilmente indica con origano oppure gratinato.
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Melanzane allardate
Melanzane allardate antichissima ricetta della cucina partenopea, non proprio dietetica, ma ai tempi della nonna, il lardo sostituiva spesso l'olio e la vita movimentata dei nostri antenati, consentiva l'uso quotidiano di grassi animali.
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Crocchè di patate alici fresche e cipolle
occhè di patate alici fresche e cipolle un contorno o un antipasto squisito, croccante e profumato, molto semplice da preparare.
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Funghi chiodini con pomodorini
Funghi chiodini con pomodorini sono un ottimo contorno oppure un delizioso antipasto. In questo periodo i chiodini sono di facile reperibilità, il sottobosco ne è colmo, ma per coloro che non amano avventurarsi, è possibile trovarli in bella mostra anche dal nostro fruttivendolo o in periodi meno favorevoli li possiamo…
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Fagiolini patate e pesto gratinati
Fagiolini patate e pesto gratinati contorno estivo, leggero e gustoso, adatto ad accompagnare secondi di carne e pesce
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Peperoni ripieni con salsiccia e patate
Peperoni ripieni con salsiccia e patate un ottimo ripieno, che ben si addice a questo versatile ortaggio. Ottimo come piatto unico o appetitoso antipasto.
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Carciofi al forno ripieni di ricotta
Carciofi al forno ripieni di ricotta un delicato ripieno per questo versatile ortaggio, arricchito da prosciutto cotto, scamorza e pomodori secchi.
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Carciofi e patate gratinati
Carciofi e patate gratinati antichissimo e semplice piatto, molto saporito, ottimo come contorno per carne e pesce. Ai carciofi ed alle patate, in questa ricetta, si abbina bene l'aggiunta di formaggio pecorino e di petali o scaglie di parmigiano. E' una ricetta semplice e veloce, vale la pena di provarla…
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Involtini di peperoni con scamorza e pomodori secchi
Involtini di peperoni con scamorza e pomodori secchi ottimo antipasto, ma anche uno sfizioso contorno adatto ad accompagnare secondi di carne o di pesce
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