Carciofi ripieni alla napoletana
Carciofi ripieni alla napoletana anzi l'aggettivo giusto non è ripieni, ma "mbuttunati", rende meglio l'idea, perchè gli ingredienti riempiono totalmente…
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Burger vegetale
Burger vegetale ottimo secondo e valida alternativa ai burger di carne. Prepararli in casa è davvero molto semplice, occorrono poche…
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Sbriciolata di patate e salsiccia
Sbriciolata di patate e salsiccia un piatto saporito e sostanzioso, la versione pizza rustica, del classico secondo di salsiccia e…
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Castagnole al forno morbide con alchermes
Castagnole al forno morbide con alchermes ottime come le classiche castagnole fritte, morbide e friabili.
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Arancini di zucca
Arancini di zucca valida alternativa ai classici arancini di riso, la versione rivisitata, con un ingrediente autunnale:la buonissima zucca.
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Carciofi ripieni alla napoletana
Carciofi ripieni alla napoletana anzi l'aggettivo giusto non è ripieni, ma "mbuttunati", rende meglio l'idea, perchè gli ingredienti riempiono totalmente la cavità del carciofo, quasi soffocandolo
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Burger vegetale
Burger vegetale ottimo secondo e valida alternativa ai burger di carne. Prepararli in casa è davvero molto semplice, occorrono poche verdure fresche, magari le vostre preferite o quelle di stagione.
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Sbriciolata di patate e salsiccia
Sbriciolata di patate e salsiccia un piatto saporito e sostanzioso, la versione pizza rustica, del classico secondo di salsiccia e patate.
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Castagnole al forno morbide con alchermes
Castagnole al forno morbide con alchermes ottime come le classiche castagnole fritte, morbide e friabili.
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Arancini di zucca
Arancini di zucca valida alternativa ai classici arancini di riso, la versione rivisitata, con un ingrediente autunnale:la buonissima zucca.
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Purè di manioca aromatizzato alla curcuma
Purè di manioca aromatizzato alla curcuma ottima ricetta realizzata con questo ingrediente, tubero originario del Sud America, molto simile alla patata, ed adatto alla preparazione di numerose ricette.
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Riso al forno con zucca e scamorza
Riso al forno con zucca e scamorza un saporito primo piatto, di semplice preparazione, anche molto veloce da preparare.
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Mascherine di pasta frolla
Mascherine di pasta frolla per un'allegra merenda carnevalesca, friabili biscotti di pasta frolla, ricoperti di miele, zuccherini e codette colorate.
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Come congelare i carciofi
Come congelare i carciofi una volta acquistati in grandi quantità. I carciofi infatti si possono conservare in frigo per 5-6 giorni, se non li consumate rischiano di annerirsi e di perdere le loro proprietà. Del carciofo va congelato il cuore. Per ricavarlo bisogna togliere tutte le foglie esterne più dure.Una…
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Zuppa di legumi e farro
Zuppa di legumi e farro un piatto fatto con un mix di legumi secchi (ceci, lenticchie, piselli, fagioli, fave),abbinato ad un bel mazzetto di erbe aromatiche e al farro. Una minestra calda, adatta ai giorni freddi, ma anche gustata tiepida, è buona e confortevole.
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Tartufi di pandoro
Tartufi di pandoro per dare ulteriore vita al pandoro avanzato, questi dolcetti sono davvero molto golosi.
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Gateau di patate e broccoli
Gateau di patate e broccoli piatto unico della cucina partenopea, la differenza con il classico gateau è data dall'aggiunta dei broccoli, in questo caso i "friarielli" o cime di rapa, ma volendo si possono sostituire anche con broccoli calabresi.
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