SECONDI DI PESCE - diario di bordo in cucina

Novembre 9, 2019 0

Gamberoni alla griglia con purea di cavolfiore stufato e colatura di alici

Gamberoni alla griglia con purea di cavolfiore stufato e colatura di alici un ottimo secondo di pesce, accompagnato dai cavolfiori stufati ridotti in purea e impreziositi da un tocco di colatura di... Continua »

Novembre 5, 2019 0

Bruschette alla crema di prezzemolo e alici arrostite

Bruschette alla crema di prezzemolo e alici un rustico antipasto con alici fresche arrostite alla piastra e una deliziosa crema di... Continua »

Settembre 13, 2019 0

Gallinella con pomodorini

Gallinella con pomodorini secondo di pesce dal sapore mediterraneo, si prepara con pochi e semplici ingredienti. La buona riuscita di questo piatto è data dalla freschezza della materia... Continua »

Luglio 18, 2019 0

Moscardini alla puttanesca

Moscardini alla puttanesca ottimo secondo di pesce, denominato da me alla "puttanesca", perchè preparato con gli ingredienti dell'omonimo piatto, tipico della cucina... Continua »

Luglio 9, 2019 0

Coda di rospo alla livornese

Coda di rospo alla livornese un ottimo secondo con questo pesce molto pregiato, dalle carni bianche e polpose. L'aspetto di questo pesce ricorda quello di una rana, di certo non è bello da vedere, ma vi assicuro che è molto versatile in cucina e con esso si preparano succulenti... Continua »

Giugno 17, 2019 0

Insalata di polpo su crema di patate

Insalata di polpo su crema di patate una versione decisamente più elegante, di presentare il classico polpo con patate. L'insalata di polpo si abbina bene alle patate, con la crema di patate diventa un antipasto o un secondo ancora più goloso. Puoi servire l’insalata di polpo su crema di patate tiepida... Continua »

Giugno 7, 2019 0

Gamberetti su foglia di limone

Gamberetti su foglia di limone profumatissimo e simpatico antipasto, facile e veloce da preparare. Un antipasto che racchiude profumo e sapore della bella e amata costiera amalfitana. Dalla preparazione semplice, occorrono foglie di limone biologiche e freschi gamberetti appena pescati, un'accoppiata delicata ed elegante, che appaga il gusto e la... Continua »