Rotolo freddo di patate con pomodori e tonno
Rotolo freddo di patate con pomodori e tonno ricetta fresca e veloce, un secondo adatto ai giorni di caldo torrido, perfetto per un pranzo o una cena d'estate.
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Medaglioni di merluzzo gratinati alla mediterranea
Medaglioni di merluzzo gratinati alla mediterranea secondo di pesce, semplice da preparare, molto gustoso, ma light.
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Alici alla scapece
Alici alla scapece un antico secondo di pesce della cucina napoletana, dove la scapece è una marinatura fatta con un’emulsione di olio e aceto, che nel meridione viene adoperata per vari piatti.
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Seppie ripiene alla scapece
Seppie ripiene alla scapece ottimo secondo di pesce, con un ripieno che ricorda quello della milza alla salernitana. Gli ingredienti di questo ripieno sono infatti l'aglio, il prezzemolo e la menta. La seppia viene cotta con aceto bianco e l'odore che emana è molto simimile a quello della milza. Il…
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Baccalà gratinato con patate
calà gratinato con patate un secondo di pesce buonissimo, molto semplice da preparare. La cottura al forno sprigionerà un odore irresistibile, l'aggiunta di formaggio e pane grattugiato darà a questo piatto una deliziosa e appetitosa gratinatura
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Gamberoni alla griglia con purea di cavolfiore stufato e colatura di alici
Gamberoni alla griglia con purea di cavolfiore stufato e colatura di alici un ottimo secondo di pesce, accompagnato dai cavolfiori stufati ridotti in purea e impreziositi da un tocco di colatura di alici.
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Bruschette alla crema di prezzemolo e alici arrostite
Bruschette alla crema di prezzemolo e alici un rustico antipasto con alici fresche arrostite alla piastra e una deliziosa crema di prezzemolo.
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Gallinella con pomodorini
Gallinella con pomodorini secondo di pesce dal sapore mediterraneo, si prepara con pochi e semplici ingredienti. La buona riuscita di questo piatto è data dalla freschezza della materia prima.
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Moscardini alla puttanesca
Moscardini alla puttanesca ottimo secondo di pesce, denominato da me alla "puttanesca", perchè preparato con gli ingredienti dell'omonimo piatto, tipico della cucina campana.
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Coda di rospo alla livornese
Coda di rospo alla livornese un ottimo secondo con questo pesce molto pregiato, dalle carni bianche e polpose. L'aspetto di questo pesce ricorda quello di una rana, di certo non è bello da vedere, ma vi assicuro che è molto versatile in cucina e con esso si preparano succulenti piatti.
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Insalata di polpo su crema di patate
Insalata di polpo su crema di patate una versione decisamente più elegante, di presentare il classico polpo con patate. L'insalata di polpo si abbina bene alle patate, con la crema di patate diventa un antipasto o un secondo ancora più goloso. Puoi servire l’insalata di polpo su crema di patate tiepida…
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Gamberetti su foglia di limone
Gamberetti su foglia di limone profumatissimo e simpatico antipasto, facile e veloce da preparare. Un antipasto che racchiude profumo e sapore della bella e amata costiera amalfitana. Dalla preparazione semplice, occorrono foglie di limone biologiche e freschi gamberetti appena pescati, un'accoppiata delicata ed elegante, che appaga il gusto e la vista.
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