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Categoria: SECONDI DI PESCE

Tortiera di alici alla cilentana
Scritto il 2 Settembre 20212 Settembre 2021
Pubblicato inSECONDI DI PESCE

Tortiera di alici alla cilentana

Tortiera di alici alla cilentana o anche tortiera di alici arreganate, antica ricetta cilentana. Continua a leggere
Cozze gratinate
Scritto il 6 Agosto 20216 Agosto 2021
Pubblicato inANTIPASTI , SECONDI DI PESCE

Cozze gratinate

Cozze gratinate ottimo antipasto di mare, con i gusci di questo mollusco, ripieni di una deliziosa panatura. Continua a leggere
Alici alla maruzzella
Scritto il 17 Giugno 202117 Giugno 2021
Pubblicato inSECONDI DI PESCE

Alici alla maruzzella

Alici alla maruzzella antichissima ricetta cilentana, prende il nome dalla forma che le alici prendono quando vengono arrotolate, simili alla chiocciola. Continua a leggere
Involtini di alici con friarielli
Scritto il 14 Marzo 202114 Marzo 2021
Pubblicato inSECONDI DI PESCE

Involtini di alici con friarielli

Involtini di alici con friarielli due ingredienti che amo particolarmente, uno di mare l'altro di terra, abbinati tra loro danno risultati eccellenti, in questa ricetta si esaltano a vicenda. Continua a leggere
Rotolo freddo di patate con pomodori e tonno
Scritto il 5 Agosto 20205 Agosto 2020
Pubblicato inANTIPASTI , SECONDI DI PESCE

Rotolo freddo di patate con pomodori e tonno

Rotolo freddo di patate con pomodori e tonno ricetta fresca e veloce, un secondo adatto ai giorni di caldo torrido, perfetto per un pranzo o una cena d'estate. Continua a leggere
Medaglioni di merluzzo gratinati alla mediterranea
Scritto il 24 Giugno 202024 Giugno 2020
Pubblicato inSECONDI DI PESCE

Medaglioni di merluzzo gratinati alla mediterranea

Medaglioni di merluzzo gratinati alla mediterranea secondo di pesce, semplice da preparare, molto gustoso, ma light. Continua a leggere
Alici alla scapece
Scritto il 22 Giugno 202022 Giugno 2020
Pubblicato inSECONDI DI PESCE

Alici alla scapece

Alici alla scapece un antico secondo di pesce della cucina napoletana, dove la scapece è una marinatura fatta con un’emulsione di olio e aceto, che nel meridione viene adoperata per vari piatti. Continua a leggere
Seppie ripiene alla scapece
Scritto il 22 Maggio 202022 Maggio 2020
Pubblicato inSECONDI DI PESCE

Seppie ripiene alla scapece

Seppie ripiene alla scapece ottimo secondo di pesce, con un ripieno che ricorda quello della milza alla salernitana. Gli ingredienti di questo ripieno sono infatti l'aglio, il prezzemolo e la menta. La seppia viene cotta con aceto bianco e l'odore che emana è molto simimile a quello della milza. Il… Continua a leggere
Baccalà gratinato con patate
Scritto il 21 Gennaio 202021 Gennaio 2020
Pubblicato inSECONDI DI PESCE

Baccalà gratinato con patate

calà gratinato con patate un secondo di pesce buonissimo, molto semplice da preparare. La cottura al forno sprigionerà un odore irresistibile, l'aggiunta di formaggio e pane grattugiato darà a questo piatto una deliziosa e appetitosa gratinatura Continua a leggere
Gamberoni alla griglia con purea di cavolfiore stufato e colatura di alici
Scritto il 9 Novembre 20199 Novembre 2019
Pubblicato inSECONDI DI PESCE

Gamberoni alla griglia con purea di cavolfiore stufato e colatura di alici

Gamberoni alla griglia con purea di cavolfiore stufato e colatura di alici un ottimo secondo di pesce, accompagnato dai cavolfiori stufati ridotti in purea e impreziositi da un tocco di colatura di alici. Continua a leggere
Bruschette alla crema di prezzemolo e alici arrostite
Scritto il 5 Novembre 20195 Novembre 2019
Pubblicato inANTIPASTI , SECONDI DI PESCE

Bruschette alla crema di prezzemolo e alici arrostite

Bruschette alla crema di prezzemolo e alici un rustico antipasto con alici fresche arrostite alla piastra e una deliziosa crema di prezzemolo. Continua a leggere
Gallinella con pomodorini
Scritto il 13 Settembre 2019
Pubblicato inSECONDI DI PESCE

Gallinella con pomodorini

Gallinella con pomodorini secondo di pesce dal sapore mediterraneo, si prepara con pochi e semplici ingredienti. La buona riuscita di questo piatto è data dalla freschezza della materia prima. Continua a leggere

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