Pitta di patate salentina

Pitta di patate salentina

Pitta di patate salentina piatto tipico del salento, simile ad un gateau di patate. Esistono numerose versioni di questo rustico,a me la ricetta è stata data da un'anziana signora, mentre ero in spiaggia nel salento, ed io l'ho rifatta alla lettera. Ho solo usato ingredienti del mio territorio (quello campano),... Continua »
Quiche di parmigiana

Quiche di parmigiana

Quiche di parmigiana di melanzane, ottima idea per poter gustare questa saporita pietanza, rinchiusa in un involucro friabile di pasta brisè. E' perfetta se volete allestire un buffet o per una cena informale. La sua preparazione è semplice e veloce, facilitata infatti dall'uso di pasta brisè pronta. Per una versione light,... Continua »
GIRELLE RUSTICHE

GIRELLE RUSTICHE

Girelle rustiche sfiziose per l'aperitivo. un'idea facile e veloce da preparare anche per una merenda salata. Ideali per... Continua »
Pane con i cicoli o ciccioli

Pane con i cicoli o ciccioli

Il pane con i cicoli è un saporitissimo lievitato, fatto con i cicoli o ciccioli, prodotto alimentare ottenuto dalla lavorazione del grasso del maiale nella preparazione dello strutto. Questo pane è tipico della Campania, fatto soprattutto nel periodo invernale, periodo in cui si macellano i maiali e dal quale si ricavano questi deliziosi... Continua »
Club sandwich mortadella, pesto di pistacchio e pomodori secchi

Club sandwich mortadella, pesto di pistacchio e pomodori secchi

Club sandwich mortadella, pesto di pistacchio e pomodori secchi una ricetta semplice da realizzare per avere uno spuntino goloso e veloce da gustare in ogni momento della giornata. Il club sandwich è una ricetta inglese, ideata da John Montagu, quarto conte di Sandwich nella conte di Kent, Inghilterra. Il lord inglese aveva... Continua »
Colomba rustica di carciofi, patate e scamorza

Colomba rustica di carciofi, patate e scamorza

Colomba rustica di carciofi patate e scamorza ottima idea per l' antipasto pasquale, oppure da gustare nel pic-nic di pasquetta, ottima ad accompagnare salumi e formaggi. E' anche una buona idea da regalare ad amici e parenti, in alternativa alla più classica e dolce colomba... Continua »
Crostata salata ai fiori di zucca

Crostata salata ai fiori di zucca

La crostata salata ai fiori di zucca è un delizioso piatto rustico con freschi e delicati fiori di zucca, racchiusi in un friabile involucro di pasta brisèe. Un piatto che può essere un ottimo antipasto o se tagliato a piccole... Continua »
Babà salato con fiori di zucca e zucchine

Babà salato con fiori di zucca e zucchine

Il babà salato con fiori di zucca e zucchine è la versione con ortaggi del classico babà salato napoletano.  Se amate il babà rustico napoletano, non potete fare a meno di assaggiare questa con questi meravigliosi ortaggi di stagione, un rustico dal sapore delicato, soffice e appetitoso. Ideale per accompagnare affettati e... Continua »