Crema di zucca

Crema di zucca

Crema di zucca il piatto ideale per potersi coccolare nelle giornate fredde, un piatto semplicissimo ed appagante.  Gustata calda, arricchita da qualche spezia e resa più appetitosa accompagnata da croccanti crostini di pane, è l'alimento genuino adatto anche a chi osserva un regime... Continua »
Zuppa di castagne e ceci

Zuppa di castagne e ceci

Zuppa di castagne e ceci un piatto che vi ristorerà nelle fredde giornate, in cui riscopriamo il piacere di radunarci intorno alla tavola, per coccolarci davanti ad una fumante... Continua »
Verza stufata con patate e piselli

Verza stufata con patate e piselli

La verza stufata con patate e piselli è un ottimo piatto, adatto alla stagione invernale. Può essere gustato come piatto unico, oppure come contorno ad un secondo di... Continua »
Minestra di scarole con fagioli

Minestra di scarole con fagioli

La minestra di scarola e fagioli è un'antica ricetta contadina, della cucina della mia terra, la Campania.La bontà di questo piatto di sicuro dipende dalla genuinità degli ingredienti.... Continua »
ZUPPETTA DI FIORI DI ZUCCA

ZUPPETTA DI FIORI DI ZUCCA

La zuppetta di fiori di zucca è un'ottima minestra della stagione estiva, un delizioso piatto povero della tradizione contadina, appagante piatto... Continua »
Scarole in brodo con polpettine

Scarole in brodo con polpettine

Caro diario, le feste son finite, urge dieta disintossicante, fa pure freddo…io preparo qualcosa di sano, leggero ma gustoso. Verdura abbinata a polpettine di carne, un piatto unico che mi solleva la coscienza,appesantita dagli stravizi di questi giorni di festa!   Scarole con polpettine in brodo – Scarole – Brodo... Continua »
Minestra maritata

Minestra maritata

Antichissimo piatto della cucina povera contadina, realizzato con le parti meno nobili del maiale, dal sapore rustico e... Continua »