Per portare in tavola un’ esplosione di gusto e colore per le giornate di Carnevale, provate questo risotto ai peperoni, cremoso, saporito ma soprattutto colorato. Un piacere per gli occhi e per il palato.
Queste frittelle le ha sempre preparate mia mamma a Carnevale, la ricetta è un pò modificata ma gli ingredienti sono sempre gli stessi. Provatele e non ve ne pentirete.!
Frittelle con uvetta
Ingredienti per 6 persone
250 g di farina
50 g di zucchero semolato
1 bicchiere di latte
1 bicchierino di marsala
2 uova
80- 100 g di uvetta
la scorza grattugiata di mezzo limone
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
olio per friggere
zucchero a velo
Procedimento
In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero semolato.
Incorporate la farina setacciata con il lievito e il sale, alternandola con il latte.
Grattugiate la scorza di limone.
Fate ammollare l’ uvetta nel marsala per circa 10 minuti.
Strizzatela e unitela al composto.
Mescolate bene per ottenere un composto omogeneo e morbido.
Scaldate l’ olio in una padella, versate dei piccoli cucchiai di impasto e cuocete le frittelle.
Scolatele su carta assorbente e cospargetele di zucchero a velo.
Regolate voi la quantità di uvetta in base ai vostri gusti. Per un gusto più deciso potete versare il marsala in cui avete ammollato l’ uvetta nell’ impasto.
Per preparare queste frittelle ho seguito la stessa ricetta delle frittelle all’uvetta, modificando qualche ingrediente e soprattutto aggiungendo il tocco magico della frutta che le rende davvero profumate e morbidissime.
Io adoro il tonno, sopratutto all’ interno delle polpette, perchè secondo me una volta cottao le conferisce un sapore davvero delizioso e delicato. Provate queste frittelle saporite al tonno, con olive e capperi. Perfette per i giorni di Carnevale, da preparare per i vostri bambini! […]
Uno sfizioso contorno, da servire anche come antipasto o aperitivo. Gustosi champignon ripieni con un mix di funghi, aglio, pangrattato e prezzemolo. Il profumo che emanano è davvero irresistibile. Provateli!
Champignon ripieni
Ingredienti per 4 persone
16 champignon grandi
1 spicchio di aglio
pan grattato q.b.
olio e.v.o.
prezzemolo q.b.
parmigiano q.b.
sale
pepe
Procedimento
Pulite bene i funghi.
Staccate i gambi e metteteli da parte.
Svuotate le teste dei funghi in modo da creare spazio per il ripieno e mettete da parte l’ interno.
In una padella soffriggete lo spicchio di aglio con poco olio.
Aggiungete i gambi tritati e l’ interno delle teste, insaporite con sale, pepe e prezzemolo.
Fateli ammorbidire, una volta cotti, frullate il composto con un mixer.
Aggiungete al composto frullato, il pangrattato e il parmigiano, ancora un pò di prezzemolo e aggiustate di sale.
Farcite le teste dei funghi.
Irrorate con un filo di olio e infornate a 180° per circa 10-15 minuti.
Per un idea ancora più sfiziosa, farcite i funghi con tonno e capperi o anche con il prosciutto cotto, lo speck, le verdure o ciò che vi suggerisce la fantasia!
Il dolce della mia infanzia, quel gusto irresistibile di cacao e marsala che proveniva dalla cucina, soprattuto durante le calde giornate estive. Un dolce classico ma davvero inimitabile. Oggi vi propongo la ricetta della mia mamma. Ingredienti 100 g di zucchero 100 g di burro […]
Cercate una ricetta alternativa per preparare i soliti finocchi che non tutti mangiano volentieri?Volete renderli più invitanti per i vostri bambini?Provate i finocchi caramellati al miele e arancia!
Cosa è meglio di un tortino al cioccolato dal cuore caldo e cremoso per riscaldare una cena romantica?Provate questa ricetta ispirata alla ricetta di Benedetta Parodi. Sono un fine pasto velocissimo da preparare e davvero d’ effetto. Nella prima foto, i tortini al io secondo tentativo con un cuore morbido di cioccolato, mentre nella seconda foto i miei tortini sono rimasti in forno un pò di più e del cuore morbido non c’è traccia, ma rimane comunque un goloso dolcetto al cioccolato.
Tortini con cuore morbido di cioccolato
Tortini senza cuore morbido di cioccolato
Ingredienti per 6 tortini
100 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
acqua qb
2 uova
80 gr di zucchero
40 gr di farina
Procedimento
Imburrate e infarinate 6 stampini da muffin.
Fate sciogliere in un pentolino il cioccolato con il burro e qualche cucchiaio di acqua.
Poi, fuori dal fuoco, incorporate le uova, lo zucchero e infine la farina,fino ad ottenere una crema omogenea.
Versatela negli stampini in modo da riempirli più o meno a metà.
Cuoceteli in forno a 220° per 10 minuti.
Quando la crosticina superiore inizierà a creparsi toglieteli subito dal forno per mantenere il cuore morbido.
Serviteli caldi, magari accompagnati da una pallina di gelato alla crema.
