Gnocchi di patate
Domani è Venerdì Gnoccolaro e quindi vi regalo la ricetta degli Gnocchi di patate della mamma, tramandata da mia nonna.
Month: Febbraio 2017
Pignolata: al miele e glassata
Curiosando nel web in cerca di ricette dolci di Carnevale, i miei occhi sono stati rapiti da questo dolce tipico meridionale, che vista la mia curiosità nel provare piatti di paesi e regioni diverse, ho voluto subito provarlo. La “Pignolata” è un dolce di pasta […]
Menù raffinato per San Valentino
gni San Valentino è un giorno speciale, ma San Valentino dovrebbe essere tutti i giorni, per prenderci cura di chi amiamo, per una coccola, una carezza, un’ abbraccio, per cucinare per lei o lui, per farlo sorridere. E vi assicurò che non c’è modo migliore che rendere felice qualcuno creando un menù fatto su misura per lui.Per questo San Valentino ho creato un menù composto da piatti raffinati, che sembrano complicati ma in realtà sono davvero facili e veloci. Per un menù tutto a cuoricini rileggete il mio articolo dello scorso anno che trovate qui.
“L’amore è quando non riesci a dormire perché finalmente la realtà è migliore dei tuoi sogni”
– Dr Seuss
Buon San Valentino a tutti gli innamorati!
Insalatina di salmone, mele e olive nere
Per iniziare al meglio questa cena romantica ho scelto questa delicata insalatina di salmone, olive nere e mele, insaporita dal succo di arancia.
Tagliolini al limone,pancetta e noci
La cena continua…. con un primo piatto fatto di tagliolini al limone e panna esaltato dal gusto ricco delle noci e l’ affumicato della pancetta.
Panna cotta al frutto della passione
Passione, raffinatezza e tanto sapore. Questa cena non poteva terminare con questa fresca panna cotta al frutto della passione, perfetta per addolcire e rinfrescare il palato. Semplicissima da preparare e davvero buonissima.
Ingredienti per 2 persone
- 1 foglio di gelatina
- aroma di vaniglia
- 250 ml di panna fresca
- 30 di zucchero
Per la salsa
- 2 frutti della passione
- 2 -3 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di acqua
Procedimento
- Fate ammollare la gelatina in acqua fredda.
- Fate bollire intanto la panna, con lo zucchero e l’ aroma di vaniglia.
- Quando inizia a sobbollire unite la gelatina strizzata e fatela sciogliere per bene nella panna.
- Versate la panna cotta in bicchierini di vetro, fatela raffreddare.
- Dopocihè ponetele in frigorifero per almeno 3 ore.
Intanto preparate la salsa
- Con un cucchiaio ricavate la polpa dai frutti tagliati a metà.
- Ponetela in pentolino, con lo zucchero e l’ acqua.
- Fate addensare.
Quando la panna cotta sarà bene compatta, versate sulla superficie la salsa di frutti della passione e servite ben fredde.
Scarica qui la ricetta della panna cotta al frutto della passione
Abbraccio di sapori
Per questo menù raffinato di San Valentino ho scelto di preparare un secondo alternativo che in realtà potrebbe essere servito come antipasto, ma unito a sapori diversi e equilibrati tra loro, si presenta come un piatto unico davvero gustoso, originale e ricco di sapore. Un […]
Frittelle salate tricolore
Un’ esplosione di gusto e colore per la tavola di Carnevale. Esattamente nella pagina della rivista, accanto ai mini panzerottini, avevo addocchiato dall’ anno scorso questa ricetta e finalemente sono riuscita a realizzarla. Il primo risultato non è stato molto soddisfacente dal punto di vista […]