Tartare di salmone, finocchio e arancia
Se non sapete che antipasto preparare per i vostri ospiti,
io ho un idea per voi.
Una freschissima tartare di salmone affumicato, arance e finocchi.
Ve lo assicuro, farete un figurone!
Ingredienti
- 3 arance
- 200 gSalmone affumicato
- 1Finocchio
- Sale
- Pepe nero
- Pepe rosa in grani
- Olio extravergine d’oliva
- Semi di finocchio
Preparazione
Tagliate il salmone a cubetti, ponetelo in una ciotola e conditelo con sale e pepe.
Pelate le arance e tagliatele a cubetti.
Una volta lavato il finocchio tagliatelo a pezzi piccoli, conditelo con sale, pepe, olio, semi di finocchio e il succo di mezza arancia e ponetelo 5 minuti in padella o al microonde.
Una volta pronti tutti gli ingredienti andate a formare la tartare.
Ponete un coppapasta rotondo su un piatto da portata, mettete sul fondo le arance a cubetti, poi create uno strato di finocchi e infine lo strato di salmone.
Estraete delicatamente il coppapasta, spolverizzate con qualche grano di pepe rosa e servite.