PIZZETTE IN PADELLA SENZA LIEVITO: Capita spesso di accorgersi di non avere pane o vostro figlio invita gli amici a restare a cena e quello che c’è in dispensa non è sufficiente per tutti. Questa è una ricetta per risolvere il problema in poco tempo mantenendo un gusto davvero invitante molto simili a quelle lievitate. L’impasto ricorda molto il soda bread il pane irlandese famoso nel mondo. Vi consiglio comunque di provarle perché sono un’ottima base per cene, aperitivi e spuntini di ogni genere.
Ingredienti per 16-18 pizzette
- 200 g di farina
- 50 ml di acqua tiepida
- 50 ml di latte tiepido
- 1 cucchiaio d’olio EVO
- 1 cucchiaino raso di bicarbonato
- 1 presa di sale
Preparazione
Miscelare la farina, il bicarbonato e il sale in una ciotola. Aggiungere l’olio, poi l’acqua tiepida e il latte. Mescolare bene prima con un cucchiaio di legno e poi impastare a mano fino a quando si avrà un impasto morbido e compatto. L’impasto si può realizzare anche in una planetaria.
Stendere l’impasto a circa 1/2 cm di altezza e tagliare dei tondi utilizzando un coppapasta o anche solo un bicchiere.
Scaldare una padella antiaderente leggermente unta con olio EVO.
Cuocere le pizzette in padella, a fiamma moderata, 3-4 minuti per lato, ungere con l’olio la padella ad ogni nuova “infornata”.
Consiglio di spennellare con pochissimo olio EVO ogni pizzetta prima di girarla.
Come avete potuto notare le vostre pizzette in padella senza lievito, si preparano in pochissimo tempo,
sono ottime da gustare con salumi o formaggi di vario genere,
saranno perfette con tutto quello che vi piace di più.
