MEZZE MANICHE CON RADICCHIO E SPECK. Dopo le feste natalizie c'è sempre spazio per un buon piatto di pasta, caldo, nordico, che mi ricorda le Alpi e la neve. Oggi è un giorno molto luminoso, ma la temperatura è fredda, il Natale quest' anno è...
Categoria: Ricette Nordiche
Tortel di latte, dolce trentino con le mele
posted by: ilrosmarinodimare
31 Agosto 2023
TORTEL DI LATTE, DOLCE TRENTINO CON LE MELE. Benvenuto Settembre. Oggi ho voluto preparare una torta tipica del Trentino in ricordo delle mie vacanze in questa terra fatta di montagne, laghi, baite in mezzo al verde e boschi luminosi. La mia settimana in Trentino è...
Torta di mele altoatesina con noci, cannella e zenzero
posted by: ilrosmarinodimare
24 Gennaio 2023
TORTA DI MELE ALTOATESINA CON NOCI, CANNELLA E ZENZERO. La mia intesa col mare nasce dalle vacanze di famiglia, ogni anno puntualmente lì ed è sempre stato amore. Anche in inverno, se capitava, andavamo al mare ed io ero felice. Ho scoperto la montagna per...
Dolci Dolci da colazione Dolci fritti Pancakes Ricette Ricette dal mondo Ricette Nordiche Ricette Svedesi
Pannkakor, pancakes svedesi
posted by: ilrosmarinodimare
7 Agosto 2022
PANNKAKOR, PANCAKES SVEDESI. D'estate in paese ad agosto tutto tace, la calma estiva, l'esodo verso il mare. È già caldo umido di mattina e improvvisamente pensi alla neve, ai boschi freschi della montagna, alle marmellate, al miele e alle baite. Con la mente un salto...
Cheesecake freddo con ricotta e marmellata di limoni
posted by: ilrosmarinodimare
14 Marzo 2022
CHEESECAKE FREDDO CON RICOTTA E MARMELLATA DI LIMONI. È lunedì. E come tutti i lunedì la ripresa dopo il riposo del weekend è faticosa. Ci alziamo lentamente, ci guardiamo allo specchio come per penetrare nei nostri pensieri più profondi, ma forse è meglio non guardarci,...
Cheesecake fredda ai frutti rossi senza gelatina
posted by: ilrosmarinodimare
25 Dicembre 2021
Cheesecake fredda ai frutti rossi senza gelatina. Che sia un giorno di festa per tutti! Bianco come la neve, rosso come le palline di natale, freddo come l'inverno o come il cheesecake. Ecco è proprio al cheesecake che ho pensato oggi. Questa torta cheesecake fredda...
Dolci Inverno Occasioni Ricette Ricette dal mondo Ricette di Natale Ricette Nordiche Ricette Svedesi
Lussekatter (Gatti di Santa Lucia)
posted by: ilrosmarinodimare
13 Dicembre 2021
Lussekatter (Gatti di Santa Lucia). Adoro affondare le dita nella pasta morbida, creare gli impasti, osservarli in silenzio nella loro lievitazione lenta. Oggi è il 13 dicembre, è Santa Lucia. Fino a qualche anno fa facevamo proprio festa anche noi, qui nel paese dove abito,...
Gingerbread (Omini Pan di zenzero)
posted by: ilrosmarinodimare
2 Dicembre 2021
Gingerbread. Il Natale per me è la casa che profuma di spezie e biscotti. Dai vetri della finestra dovremo guardare la neve che cade con lentezza, che copre tutto col suo mantello bianco, anche le cose che non ci vanno giù, le cose che non...
Autunno Dolci Dolci da colazione Inverno Ricette Ricette dal mondo Ricette Danesi Ricette Nordiche Stagioni Torte Torte di mele
Torta di mele danese
posted by: ilrosmarinodimare
12 Novembre 2021
Torta di mele danese. Amo profondamente, incondizionatamente la torta di mele. Un giorno per caso ho chiesto ad una mia amica danese quale fossero i loro dolci del cuore e lei tra i diversi dolci mi nominò una torta di mele molto più bassa della...
Hallongrottor cookies, biscotti svedesi alla marmellata di lamponi
posted by: ilrosmarinodimare
22 Settembre 2021
Hallongrottor. E poi improvvisamente arriva l'autunno e inizi ad aver voglia di ricette nordiche, di avvicinarti alla natura silenziosa di paesaggi scandinavi, di rumori del bosco, di foglie cadute, di vino rosso, chitarra in mano, lamponi, burro e nocciole. Già nei giorni scorsi provavi a...
Autunno Dolci Dolci da colazione Dolci fritti Inverno Pancakes Ricette Ricette dal mondo Ricette Nordiche Ricette Scozzesi Stagioni
Scotch pancakes o drop scones
posted by: ilrosmarinodimare
31 Agosto 2021
Ingredienti1 uovo200 gr. di farina220 ml di latte40 gr. di burro40 gr. di zucchero1 bustina di vanillinamezzo cucchiaino di lievitoq.b. di olio di semiPassaggiIn una ciotola montare con la frusta l'uovo e lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. A questo punto unire anche...
Torta di mele morbida irlandese
posted by: ilrosmarinodimare
Ingredienti100 gr di burro320 gr di farina170 gr di zucchero100 ml di latte3 uova3 mele verdi2 cucchiaini di lievito q.b. di cannellaq.b. di noce moscataun pizzico di sale2 cucchiai di zucchero di cannaPassaggiIn una ciotola capiente amalgamiamo farina, zucchero, lievito, cannella, noce moscata. Aggiungere poi...
Patate svedesi hasselback
posted by: ilrosmarinodimare
30 Agosto 2021
Ingredienti600 gr. di patateq.b. di olio extravergine di olivauna presa di saleun pizzico di pepeq.b. di rosmarino, timo e prezzemolo tritatiuna spolverata di parmigianoPassaggiLavare accuratamente le patate, asciugarle bene con un canovaccio, dopodiché inciderle nel verso della larghezza scavando fino a più di metà patata...