MEZZE PENNE ACCIUGHE, POMODORINI E BASILICO. Ultima tratta dell' estate. Giungono i primi temporali, le prime piogge. Ho passato l'estate tra le vacanze al mare, la piacevole scoperta di nuove letture e qualche consapevolezza in più. In estate è il tempo in cui i pensieri...
Categoria: Primi Piatti
SPAGHETTI CON TONNO, LIMONE E ROSMARINO. Non è detto che si debbano cucinare piatti elaborati e difficili per le feste, l'importante è il gesto. Anche solo un piatto di spaghetti può bastare se preparato con amore. Volevo un piatto che sapesse anche un po' d'estate...
Mezze maniche con radicchio e speck
posted by: ilrosmarinodimare
31 Dicembre 2023
MEZZE MANICHE CON RADICCHIO E SPECK. Dopo le feste natalizie c'è sempre spazio per un buon piatto di pasta, caldo, nordico, che mi ricorda le Alpi e la neve. Oggi è un giorno molto luminoso, ma la temperatura è fredda, il Natale quest' anno è...
MANICHE CON TONNO E OLIVE NERE. Ragazzi, butto la pasta nell'acqua, 10 minuti e a tavola! Questa frase ricorrente a pranzo, a cena nelle case all' ora dei pasti è il richiamo alla condivisione e alla convivialità del momento. Il buttare la pasta nell'acqua, o...
MEZZE MANICHE CON PATATE E SALSICCIA. È settembre, l'aria è sempre calda, ma la testa vola in autunno, alle foglie secche, arancio, ai colori intensi del cielo, al calore della casa, ad un focolare. Forse hai ancora nella testa la vacanza in Trentino che ti...
Pasta con broccoli e pomodorini freschi
posted by: ilrosmarinodimare
15 Luglio 2023
PASTA CON BROCCOLI E POMODORINI FRESCHI. Direzione mare, musica delle hit dell' estate a tutto volume in macchina, finestrini abbassati, vento caldo. Le tappe del cuore, il viaggio verso il mare, i punti precisi in cui calcoli la distanze dal mare. Siena Acqua calda, ancora...
SPAGHETTI CON ZUCCHINE E BASILICO. L'estate l'ho sempre sentita mia. Ricordo le estati in casa vecchia. Finita la scuola era già modalità vacanza anche a casa. Prendevo gli asciugamani da mare e li stendevo in terrazza, sul cotto duro anche un po' rovente mi sdraiavo...
MEZZE MANICHE CON SALSICCIA E PORRI. Con questo ritorno di inverno di primavera sento ancora la necessità di scaldarmi, di indugiare ad alzarmi la mattina, di thè caldi e pentole fumanti. In questo periodo di fretta cerco di rallentare, fermarmi a pensare, trattenere il fiato...
Fusilli al pesto di rucola e pomodorini secchi
posted by: ilrosmarinodimare
2 Febbraio 2023
FUSILLI AL PESTO DI RUCOLA E POMODORI SECCHI. Oggi è una di quelle giornate in cui penso al mare, al suo rumore a volte delicato, a volte intenso, al posare i piedi sul bagnoasciuga, alle conchiglie infilate nella sabbia, al caldo che avvolge la pelle...
Maniche con zucca gialla e stracchino
posted by: ilrosmarinodimare
29 Dicembre 2022
MANICHE CON ZUCCA GIALLA E STRACCHINO. Si avvicina la fine dell'anno e con essa il cedere un attimo alle imposizioni che ci diamo, in fondo un buon inizio d'anno lo possiamo augurare anche a chi ci ha ferito un po', possiamo voler bene a prescindere...
MEZZE MANICHE CON SUGO ROSÉ. Iniziano le mattine fredde, poco luminose di novembre. I ragazzi si preparano per la scuola, li vedi già grandi, zaini in spalla e fuori. Ricordi improvvisamente quando eri tu adolescente e andavi a scuola e ti chiedevi come sarebbe stata...
CARBONARA VEGETARIANA DI ZUCCHINE. Qualcuno mi ha detto che sto perdendo colpi, ma penso sia vero, ne ho persi da un po' perché le cose ci modificano, a volte fanno male e così spesso diminuisci l'intensità di te stessa in quello che fai, perché pensi...
FUSILLI AL PESTO. C'è un piatto che per me è il piatto del conforto. Il mio confort food per eccellenza. Un piatto che quando sono all'estero mi riporta subito in Italia e che al ritorno in Italia dall' estero è il primo piatto che mangio,...