CHUTNEY DI FICHI D'INDIA. Agosto, il mese in cui arrivavano mamma e babbo al mare quand'ero piccola e tornavano la nonna e la zia a casa, un periodo sempre atteso perché arrivavano molti più amici al mare, nonostante continuassi a preferire il mese di luglio...
Categoria: Contorni
FINOCCHI LIGHT IN AIRFRYER. Dopo le abbuffate pasquali, i pranzi in famiglia copiosi che durano ore, le tavole imbandite di agnello fritto, bistecche, cioccolato e dolci pasquali vari c'è bisogno anche di ritornare a menù più leggeri, pranzi un po' più salutari e un bel...
CARCIOFI TRIFOLATI IN PADELLA. Quando penso a me, a quello che mi piacerebbe ricevere di regalo per un compleanno festeggiato a tavola, a me basterebbero una bella fettunta con l'olio nuovo, gli spaghetti aglio olio e peperoncino ed i carciofi che adoro in tutti i...
Torta salata con salsiccia e patate
posted by: ilrosmarinodimare
12 Gennaio 2023
TORTA SALATA CON SALSICCIA E PATATE. C'è un vuoto questi giorni in casa. Sarà il vuoto lasciato dall'albero di Natale, dagli addobbi natalizi, dalle ghirlande oppure dei ragazzi tornati a scuola. Cerco di riempire questa mancanza con il forno acceso e lo stomaco sazio, nonostante...
Gateau di patate o Gattó di patate alla napoletana
posted by: ilrosmarinodimare
5 Gennaio 2023
GATEAU DI PATATE O GATTÓ DI PATATE ALLA NAPOLETANA. Il Gateau di patate è uno sformato di patate dal cuore delicato, gustoso e dalla crosticina sopra croccante. Le origini di questo piatto sono da ricercare nella Francia del "700 dove si preparava questa torta di...
Torta salata al radicchio, gorgonzola e salsiccia
posted by: ilrosmarinodimare
2 Dicembre 2022
TORTA SALATA AL RADICCHIO, GORGONZOLA E SALSICCIA. Benvenuto dicembre dall' aria carica di aspettative ma anche un po' scombinata. Avrei da fare tante cose. Mentre penso ai preparativi in casa di Natale, a quali decorazioni userò per l'albero di quest'anno sono già col pensiero alle...
Patate con cipolle al forno
posted by: ilrosmarinodimare
2 Novembre 2022
PATATE CON CIPOLLE AL FORNO. Ci sono giornate in cui la luce del sole ti abbaglia da quanto è forte, giornate invece in cui il suo splendore si perde tra le nuvole. Ci sono attimi di risalite, attimi di ridiscese, giorni in cui pensi che...
Torta salata agli spinaci
posted by: ilrosmarinodimare
15 Settembre 2022
TORTA SALATA AGLI SPINACI. Primo giorno di scuola, nuovi arbori. Quando guardo i miei figli adolescenti che si guardano nel vestirsi, nel prepararsi, che duellano col ciuffo davanti allo specchio, che si guardano le scarpe e non sanno se legarle fuori o lasciarsi i lacci...
PATATE LESSE RIFATTE AL CURRY. C'è un nitido sole nel cielo tra barlumi di grigio. Si vedono le prime margherite nei prati, ancora poche. Quando l'aria si riscalderà ancora formeranno tappeti bianchi e gialli. L' aria sognante dei ragazzini che si scrutano con gli occhi,...
Pannocchie di mais al cartoccio. Gennaio per me è sempre stato il mese più faticoso. L'ho sempre trovato un mese né carne né pesce. Il mese della fine delle feste natalizie, degli addobbi, della cioccolata calda davanti all'albero. Da quando però è nato mio figlio...
Carote al forno. Questo piatto è gustoso e semplice e richiede veramente pochi passaggi. È un piatto che piace molto ai bambini ed è anche un piatto salutare. Le carote al forno ve le consiglio davvero, un'alternativa valida alle classiche carote trifolate in padella.Ingredienti per...
Cavolfiori viola e gialli gratinati in forno
posted by: ilrosmarinodimare
31 Ottobre 2021
Cavolfiori viola e gialli gratinati al forno. Volevo dare un po' di colore in questa notte di Halloween, volevo fare i biscotti ma li ho appoggiati sulla credenza e mi sono caduti, tritandosi tutti, è stato un vero e proprio massacro di Halloween. 🎃Allora dopo...
Adoro grigliare, i fumi nell'aria misto agli aromi. Le cose semplici sono le migliori, soprattutto di domenica. Amo profondamente le melanzane grigliate ma ai ragazzi piacciono più le zucchine, cosi prepararo più spesso le zucchine grigliate. Oggi le ho volute fare anche sott'olio, una goduria...