Pannocchie di mais al cartoccio

Pannocchie di mais al cartoccio. Gennaio per me è sempre stato il mese più faticoso. L’ho sempre trovato un mese né carne né pesce. Il mese della fine delle feste natalizie, degli addobbi, della cioccolata calda davanti all’albero. Da quando però è nato mio figlio a Gennaio è migliorata la percezione che avevo di questo periodo dell’anno. È il mese dei bilanci sull’anno prima che io non sono brava a fare o forse non voglio, delle cose che avrei potuto fare e non ho fatto, delle stagioni perse e di quelle che verranno. In questo strano periodo mi sento un po’ anch’io un pesce fuori d’acqua che riemerge piano piano ma che appena vede il mondo pensa che forse era meglio filtrato dalle onde. Prima o poi tornerà l’estate, il giallo. Con questi pensieri ho tolto l’involucro alle pannocchie nel frigo e mi sono messa a prepararle. Queste pannocchie di mais al cartoccio sono gustose e superveloci da fare, gustose e senza troppe pretese, come lo è questo momento per me.