Polpettone ai carciofi
Il polpettone ai carciofi è un secondo piatto gustoso e scenografico, realizzato con carne tritata, uova, mollica di pane e formaggio e con un ripieno di carciofi, prosciutto e scamorza. Ho preparato il polpettone ai carciofi con carne tritata mista manzo e maiale ma si può scegliere, va bene anche soltanto…
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Scaloppine alla valdostana
In alternativa alla bistecca, al filetto o alla cotoletta impanata, ecco le classiche scaloppine alla valdostana, il cui caratteristico sapore piace proprio a tutti.
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Polpettone al forno con patate – ricetta
Il polpettone al forno con patate è una ricetta della tradizione dalle mille varianti, come quella del polpettone ai carciofi oppure del polpettone di tacchino. Il polpettone al forno con patate sarà un secondo piatto veramente appetitoso, farcito con prosciutto e scamorza piacerà proprio a tutti ! Portalo in tavola ancora intero…
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Hachis Parmentier Tortino di patate francese
Hachis Parmentier Hachis Parmentier, un piatto dell’antica tradizione francese che deve il suo nome a Antoine Parmentier, addetto farmacista del Re Luigi XVI. La ricetta tradizionale dell’hachis parmentier è un piatto a base di purè di patate con carne tagliata a dadini e salsa Lyonnaise, la mia invece è un…
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Scaloppine ai funghi pioppini
Le scaloppine ai funghi sono un appetitoso e saporito secondo piatto a base di carne da preparare quando si ha poco tempo a disposizione. Un secondo piatto dal sapore autunnale, che ho preparato utilizzando i funghi pioppini ma che si può realizzare anche con i pregiati e profumati funghi porcini…
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Salsicce e verdure con scamorza filante
Salsicce e verdure con scamorza filante. Un modo semplice e veloce per preparare un secondo piatto buonissimo, preparato in padella con melanzane, peperoni e scamorza, che sciogliendosi diventa filante e cremosa, rendendo il tutto ricco e saporito. Oggi avevo una sola salsiccia ed ho preferito servire questa delizia come contorno…
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