Lievitati Profumo di Glicine

Tiella di Gaeta al polpo

Tiella di Gaeta al polpo La tiella di Gaeta è una pizza rustica composta da due dischi di pasta che avvolgono il ripieno, il quale può variare a seconda dei gusti. La ricetta tipica e caratteristica richiede, appunto, il ripieno a base di polpo. Ma a Gaeta si può gustare… Continua a leggere

Antipasti , Antipasti finger food , Lievitati , Pizze e focacce

Focaccia con cipolle e pancetta

Focaccia con cipolle e pancetta La focaccia con cipolle e pancetta è un appetitoso prodotto da forno, che può essere consumato sia a pranzo che a cena. Ottima anche da servire ad un buffet tagliata a quadratini per un irresistibile finger food. Se lo gradite, potete sostituire la pancetta con… Continua a leggere

Antipasti , Antipasti caldi , Antipasti e stuzzichini per la vigilia di Natale , Antipasti finger food , Lievitati , Pizze e focacce , Ricette del riciclo , Ricette napoletane , Torte salate

Pizza di scarola con olive e baccalà

Pizza di scarola con olive e baccalà Esistono molte varianti di questa ricetta: la più comune prevede che la pizza venga farcita con un ripieno a base di scarola, cotta in padella insieme ad acciughe, pinoli, uva passa, capperi e olive. Il sapore amarognolo della scarola e il gusto deciso… Continua a leggere

Antipasti , Antipasti caldi , Impasti base salati , Lievitati , Pizze e focacce

Focaccia soffice senza impasto

Focaccia soffice senza impasto Base per focaccia soffice senza impasto e con una lunga lievitazione. Una base per preparare pizze e focacce sofficissime con un impasto molto idratato, a cui si aggiunge pochissimo lievito ed è per questo che ha bisogno di tempi lunghi per la lievitazione. Questo impasto richiede… Continua a leggere

Antipasti , Antipasti caldi , Antipasti finger food , Lievitati , Pizze e focacce , Ricette con lievito madre , Ricette napoletane

Pizza fritta pomodorini e cozze

Pizza fritta pomodorini e cozze, un’esplosione di gusto indescrivibile ! La pizza fritta napoletana può essere gustata sia al naturale sia farcita con i più svariati ingredienti, si può spaziare dalla classica pizza fritta con ricotta e salame, a quella farcita con prosciutto e mozzarella, oppure può essere senza farcia… Continua a leggere

Antipasti , Antipasti caldi , Antipasti finger food , Antipasti freddi , Lievitati , Pizze e focacce , Ricette con lievito madre , Ricette napoletane

Pizza piena salsiccia e friarielli con provola filante

Pizza piena salsiccia e friarielli La pizza piena salsiccia e friarielli con provola filante è un piatto tipico della cucina napoletana ed è preparata con i tipici broccoletti friarielli, dall’inconfondibile sapore amarognolo, vedi foto in fondo alla ricetta. Pizza piena salsiccia e friarielli Ingredienti per l’impasto: 300… Continua a leggere