Focaccia soffice senza impasto

Focaccia soffice senza impasto

Focaccia soffice senza impasto Base per focaccia soffice senza impasto e con una lunga lievitazione. Una base per preparare pizze e focacce sofficissime con un impasto molto idratato, a cui si aggiunge pochissimo lievito ed è per questo che ha bisogno di tempi lunghi per la lievitazione. Questo impasto richiede... Continua »
Maccaronara ricetta pasta fresca

Maccaronara ricetta pasta fresca

  La Maccaronara è un formato di pasta fatta a mano e ha la forma di grosso spaghetto. Pasta fresca fatta a mano preparata secondo un’antica ricetta Irpina, semplice e veloce. La maccaronara condita con un sugo di pomodoro o con i fagioli, rappresenta un piatto tipico della cucina povera... Continua »
Focaccia barese – ricetta

Focaccia barese – ricetta

Focaccia barese – Focaccia sofficissima – Focaccia con patate – Focaccia pugliese Adoro la focaccia barese, trovo che sia una delle cose più buone al mondo, mi piace quella alta e soffice ma non rifiuto quella sottile e croccante, con le patate, senza patate, praticamente la adoro in tutte le... Continua »
Pasta frolla per torte rustiche – ricetta base

Pasta frolla per torte rustiche – ricetta base

La pasta frolla per torte rustiche è una ricetta base per realizzare torte salate rustiche fatte in casa: Un involucro dolce e friabile di pasta frolla dorata per racchiudere un morbido e saporito ripieno salato. Questa pasta frolla dolce è ideale per preparare il classico rustico napoletano in teglia (ricetta... Continua »
Pasta brisee senza burro ∼ ricetta light

Pasta brisee senza burro ∼ ricetta light

Oggi prepariamo la pasta brisèe light, nella versione originale la pasta brisèe è una famosa base per la preparazione di salatini, antipasti e torte salate e prevede di lavorare farina, burro ed acqua ghiacciata, fino ad ottenere una pallina liscia ed elastica. Oggi facciamo alcune modifiche a questa ricetta e... Continua »
Gnocchi di patate – ricetta base trucchi e consigli

Gnocchi di patate – ricetta base trucchi e consigli

Gnocchi di patate Buonissimi gnocchi di patate che non hanno bisogno di presentazioni, sono un primo piatto molto gradito a tutti. Apparentemente semplici da preparare, gli gnocchi, d’altronde come tutte le ricette facili, nascondono delle piccole insidie. Di seguito una piccola carrellata di trucchi e consigli messi a punto nel... Continua »