Gnocchi al salmone con pomodori secchi e pistacchi

Gnocchi al salmone con pomodori secchi e pistacchi

Gnocchi al salmone con pomodori secchi e pistacchi E dopo tanti piatti elaborati e pesanti preparati per le feste ci vuole un qualcosa di semplice e leggero. La ricetta che vi presento oggi è un primo piatto leggero ma molto appetitoso grazie alla combinazione di sapori tra loro diversi che... Continua »
Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza La vera mozzarella in carrozza, si, perché la ricetta di oggi è quella della tradizione, quella che utilizza il pane raffermo, quello casereccio preparato con lievito madre e cotto nel forno a legna, il pane buono, quello che a Napoli chiamiamo “pane cafone”! La mozzarella in carrozza... Continua »
Pizza di scarola con olive e baccalà

Pizza di scarola con olive e baccalà

Pizza di scarola con olive e baccalà Esistono molte varianti di questa ricetta: la più comune prevede che la pizza venga farcita con un ripieno a base di scarola, cotta in padella insieme ad acciughe, pinoli, uva passa, capperi e olive. Il sapore amarognolo della scarola e il gusto deciso... Continua »
Muffin con pere cioccolato e noci

Muffin con pere cioccolato e noci

Muffin con pere cioccolato e noci, una ricetta facile e veloce per riciclare il cioccolato dell’uovo di Pasqua. Il segreto per avere dei muffins soffici e assolutamente non gommosi è lavorare pochissimo l’impasto usando solo una forchetta oppure una spatola, quindi  si preparano senza sporcare tanti “aggeggi robottiani”, fruste e... Continua »
Biscotti ripieni con frutta secca e marmellata

Biscotti ripieni con frutta secca e marmellata

Biscotti ripieni con frutta secca e marmellata, una ricetta creata dalla combinazione degli avanzi in dispensa. Una dolce coccola che unisce la meravigliosa friabilità del biscotto al burro al sapore deciso del ripieno goloso di cacao e marmellata di arance, il tutto impreziosito da fichi secchi e gherigli di noci... Continua »
Coppette di cioccolato ripiene di panettone-ricetta per riciclare il panettone di Natale

Coppette di cioccolato ripiene di panettone-ricetta per riciclare il panettone di Natale

Avete del panettone avanzato e non sapete come recuperarlo? Ecco un modo semplice, ma gustoso, per farne dei dolci monoporzione, a base di panettone e crema ganache. Potete servire il dolce semplicemente in coppe di vetro oppure preparare queste coppette di cioccolato con palloncini per rendere il dolce speciale e scenografico. Potrebbe sembrare difficile realizzare le... Continua »