Ricette del riciclo Archives ~ Profumo di Glicine

Schiacciata di riso filante in padella

Ormai ho preso l'abitudine di preparare il riso in abbondanza perché quello che avanza è quasi sempre oggetto di esperimenti. Saltato in padella oppure come base per realizzare i buonissimi supplì al telefono o delle deliziose crocchette. E che dire di questa squisita schiacciata di riso filante in padella? E'… Continua a leggere

Primi , Primi piatti di mare , Ricette del riciclo , ricette menù di Natale

Gnocchi al salmone con pomodori secchi e pistacchi

Gnocchi al salmone con pomodori secchi e pistacchi E dopo tanti piatti elaborati e pesanti preparati per le feste ci vuole un qualcosa di semplice e leggero. La ricetta che vi presento oggi è un primo piatto leggero ma molto appetitoso grazie alla combinazione di sapori tra loro diversi che… Continua a leggere

Antipasti

Supplì al telefono

Oggi prepariamo i buonissimi supplì al telefono, i buonissimi supplì che di solito si gustano in pizzeria o si comprano in rosticceria pensando che sia impossibile farli in casa. Per questi supplì, io ho utilizzato del semplice riso al ragù ma andrà benissimo qualsiasi tipo di risotto, anche avanzato dal… Continua a leggere

Antipasti , Antipasti caldi , Antipasti finger food , Ricette del riciclo , Ricette finger food , Street food

Mozzarella in carrozza

La vera mozzarella in carrozza, si, perché la ricetta di oggi è quella della tradizione, quella che utilizza il pane raffermo, quello casereccio preparato con lievito madre e cotto nel forno a legna, il pane buono, quello che a Napoli chiamiamo “pane cafone”! La mozzarella in carrozza è un… Continua a leggere

Antipasti , Antipasti caldi , Antipasti e stuzzichini per la vigilia di Natale , Antipasti finger food , Lievitati , Pizze e focacce , Ricette del riciclo , Ricette napoletane , Torte salate

Pizza di scarola con olive e baccalà

Pizza di scarola con olive e baccalà Esistono molte varianti di questa ricetta: la più comune prevede che la pizza venga farcita con un ripieno a base di scarola, cotta in padella insieme ad acciughe, pinoli, uva passa, capperi e olive. Il sapore amarognolo della scarola e il gusto deciso… Continua a leggere

Dolci , Dolci con la frutta , Dolci da colazione , Ricette del riciclo , Ricette finger food , Ricette per bambini , Voglia di cioccolato

Muffin con pere cioccolato e noci

Muffin con pere cioccolato e noci, una ricetta facile e veloce per riciclare il cioccolato dell’uovo di Pasqua. Il segreto per avere dei muffins soffici e assolutamente non gommosi è lavorare pochissimo l’impasto usando solo una forchetta oppure una spatola, quindi si preparano senza sporcare tanti “aggeggi robottiani”, fruste e… Continua a leggere