Polpettone di tonno

Polpettone di tonno

Il polpettone di tonno è una un secondo piatto a base di tonno, semplice da preparare, leggero e pratico: potete infatti prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento del sevizio. Nonostante i pochi e semplici ingredienti è un piatto ricco di sapore e leggero. Ottimo da servire durante il... Continua »
Seppie ripiene di patate

Seppie ripiene di patate

Le seppie ripiene di patate sono un secondo piatto di pesce molto saporito e gustoso. Facili da preparare sono oltre, che buone, anche molto delicate e leggere. Si preparano pulendo le seppie e tritando i tentacoli (che salterete velocemente) per unirli alle patate, al prezzemolo tritato e un poco di... Continua »
Capesante al gratin

Capesante al gratin

Le CAPESANTE AL GRATIN sono un’ottima variazione delle celebri coquilles Saint-Jacques à la parisienne, piatto cult della grande cucina francese. Senape di Digione e besciamella sono sempre ingredienti dei cugini d’Oltralpe, ma il piatto appare più leggero, ma sempre molto appetitoso ed invitante. Con una coppa di bollicine – rigorosamente... Continua »
Spezzatino di pesce persico

Spezzatino di pesce persico

Lo spezzatino di pesce persico è un secondo piatto di pesce molto saporito, gustoso e che si prepara facilmente e in un batter d’occhio. Le olive e i capperi poi gli conferiscono la giusta sapidità mentre i pomodorini secchi gli danno quella nota acida che ne esalta il sapore. Questo... Continua »
Tonno fresco ai semi di papavero e sesamo

Tonno fresco ai semi di papavero e sesamo

Gli spiedini di tonno fresco ai semi  sono una di quelle ricette leggere, velocissime e facilissime da fare. in questi giorni di caldo intenso , e con poca voglia di accendere i fornelli per tanto tempo, è possibile, con pochi ingredienti, preparare qualcosa di buono, bello da vedere e leggero da... Continua »
Seppie alla piastra con pesto

Seppie alla piastra con pesto

Le seppie alla griglia sono un ottimo secondo piatto, fresco, leggero e saporito. La cottura in griglia permette di conservare intatte le proprietà nutritive del pesce, conferendo una nota aggiuntiva di aroma e sapore.... Continua »
Girelle di sgombro

Girelle di sgombro

Lo sgombro è uno dei pesci più utilizzati e apprezzati della dieta mediterranea: è raccomandato dai medici per il suo apporto in grassi omega3, particolarmente adatti per chi è affetto da ipercolesterolemia. E’ un pesce dalle carni morbide e delicate, il cui sapore non ha niente a che vedere con quello in scatola. ... Continua »
Polpo a la Gallega

Polpo a la Gallega

Il Polpo alla Gallega o Polipo alla Galiziana è un piatto tradizionale della Galizia ma consumato tantissimo in tutta la Spagna. E' i semplice preparazione, ma richiede qualche accortezza affinché resti... Continua »
Torrette di alici

Torrette di alici

Queste torrette di alici sono un piatto perfetto per l'estate, delicato,leggero, economico, veloce, di effetto e soprattutto buonissimo. Può essere servito come antipasto o secondo. Sono semplici da preparare e indubbiamente rappresentano un modo diverso e creativo per mangiare e presentare le alici.... Continua »
Baccalà in insalata

Baccalà in insalata

Il baccalà è l'alimento costituito dal merluzzo nordico salato e stagionato.Sembra che la procedura di salagione del baccalà si debba attribuire ai pescatori baschi che, seguendo i branchi di balene e arrivati alMare del Nord, si imbatterono in enormi banchi di merluzzo verso l'isola di Terranova e usarono per questo pesce il procedimento di conservazione già da... Continua »
Totani ai peperoni

Totani ai peperoni

Pochi e semplici ingredienti per un risultato gustosissimo. Questo piatto di totani e peperoni è facile da fare e richiede davvero pochi minuti di preparazione. Ottimo dunque come piatto completo dell'ultimo... Continua »