Cavoletti di Bruxelles gratinati

Cavoletti di Bruxelles gratinati

I CAVOLETTI DI BRUXELLES GRATINATI sono un contorno gustoso e davvero molto facile e veloce da realizzare, che prevede pochi e semplici ingredienti ma che risulta molto appagante. Il gusto delicato dei cavoletti viene esaltato dalla besciamella, che in forno forma una crosticina gratinata davvero deliziosa. A dispetto del nome,... Continua »
Cipolline borettane in agrodolce

Cipolline borettane in agrodolce

Le cipolline borettane in agrodolce sono un ottimo antipasto o un contorno, facile, veloce e diverso dal solito. Sono ottime per accompagnare piatti di carne, di pesce o anche solo da mangiare da sole. Il sapore agrodolce dato dal miele e dall’aceto balsamico le rendono super appetitose e molto particolari nel gusto,... Continua »
Cardi alla parmigiana

Cardi alla parmigiana

I cardi alla parmigiana sono un eccellente piatto di mezzo da preparare in un pranzo di un certo impegno. Può infatti essere preceduto da un antipasto e seguito da un secondo piatto. Molto facile da preparare e con pochi ingredienti è un piatto anche abbastanza leggero e dal gusto delicato ma... Continua »
Frittata di funghi Pleurotus

Frittata di funghi Pleurotus

Questa frittata di funghi Pleurotus è stata una piacevole scoperta. Come succede quasi sempre si hanno ingredienti di cui non si sa cosa farne. Allora siccome mi piace sperimentare nuovi accostamenti ho provato a cucinarli in questo modo. E devo dire che ne è venuta fuori una frittata piacevolissima, profumata e croccantina.... Continua »
Patate al forno croccanti

Patate al forno croccanti

Le patate al forno croccanti sono un grande classico della nostra cucina che non tramonterà mai. Sono di sicuro un ottimo contorno che a tavola mette d’accordo tutti, dai più grandi ai più piccini. Con questa ricetta vi svelo il mio segreto per renderle croccantissime fuori e morbide dentro. Che aspettate affettatevi a... Continua »
Fiori di pane yogurt greco tonno e rucola

Fiori di pane yogurt greco tonno e rucola

Questi fiori con yogurt greco tonno e rucola sono un antipasto o finger food semplice veloce e fresco. Si preparano con pochi ingredienti per un risultato sfizioso e bello da vedere. Ovviamente potete personalizzarli a vostro... Continua »
Bucce di patate fritte

Bucce di patate fritte

Quante volte avete mangiate le patate scartando la buccia? Se la risposta è sempre, allora da oggi non lo farete più, anzi arriverete magari a preferire loro alla patata... Continua »
Insalata fredda di patate

Insalata fredda di patate

Questa insalata di patate può essere un semplice contorno ad un piatto di carne, oppure il piatto principale di un pranzo leggero o di una cena preparata velocemente. La combinazione di consistenze, il morbido delle patate e il croccante del prosciutto, rende questa insalata assolutamente appetitosa. Poi la maionese al... Continua »
Tempura mediterranea

Tempura mediterranea

Il tempura è un piatto della cucina giapponese a base di verdure e pesce, impastellati separatamente e fritti. Per tradizione si fa risalire il piatto al secolo XVI, con i primi contatti tra i giapponesi e i marinai portoghesi e con i missionari cristiani. All'inizio di ogni stagione, i cristiani si astenevano dal cibarsi di carne per tre giorni (mercoledì, venerdì e sabato), mangiavano... Continua »
Fagiolini sale olio e limone

Fagiolini sale olio e limone

Questi fagiolini freschi semplicemente conditi con olio extravergine d’ottima scelta e succo di limone appena spremuto sono un contorno estivo leggero e ricco di sapore. Ottimi per accompagnare carni o pesce. Sono degli ortaggi di stagione dalla primavera alla fine dell’estate, costituiscono un fresco contorno e in genere vengono consumati dopo... Continua »