Finocchi gratinati con speck e besciamella alla curcuma

Finocchi gratinati con speck e besciamella alla curcuma

I finocchi gratinati con speck e besciamella alla curcuma sono la ricetta ideale per realizzare un piatto leggero, gustoso ed aromatico. Ottimi da mangiare anche così sono anche un contorno perfetto da abbinare a carni bianche cotte al forno, al vapore, alla piastra o grigliate. Questa ricetta, molto semplice e veloce, potete prepararla... Continua »
Crocchette di patate prosciutto e mozzarella

Crocchette di patate prosciutto e mozzarella

Le crocchette di patate prosciutto e mozzarella sono un finger food molto sfizioso, ideale per un aperitivo e da mangiare rigorosamente calde in quanto nascondono un cuore filante di mozzarella. Sono pronte con pochi e semplici passaggi e state certi che adulti e bambini apprezzeranno sicuramente questa golosa ricetta.   Seguimi... Continua »
Flan zucca e porri di Cervere

Flan zucca e porri di Cervere

Il flan zucca e porri di Cervere è un antipasto o un contorno ricco di gusto e sapori tipici dell’autunno. Facile da preparare è adatto per occasioni speciali come i pranzi delle feste, per una cena sfiziosa, intima, conviviale, e con quel tocco di raffinatezza che aggiunge calore. Io l’ho... Continua »
Parmigiana bianca patate, prosciutto e mozzarella

Parmigiana bianca patate, prosciutto e mozzarella

La parmigiana bianca patate, prosciutto e mozzarella è un piatto unico, dal gusto delicato e prelibato. Gli ingredienti sono semplici ed economici, il procedimento è alla portata di tutti ed è estremamente versatile perché gli ingredienti si possono personalizzare secondo i propri gusti senza alterare il risultato finale. È ottima... Continua »
Insalata greca

Insalata greca

L’insalata greca è una insalata tipica della cucina greca. Questo piatto prettamente estivo è realizzato con pomodoro, cetriolo affettato, cipolla, feta, olive (tipicamente olive Kalamata), sale, origano, olio d’oliva. Ne esistono numerose varianti: nelle isole vengono spesso aggiunti capperi sottaceto e le loro foglie. Nella Grecia settentrionale invece è comune l’aggiunta di peperoni. L’insalata greca è abbastanza leggera, le... Continua »
Carpione di alici

Carpione di alici

Il carpione di alici, è un piatto molto saporito e versatile, infatti si può mangiare freddo o tiepido. Si può usare come antipasto o come secondo. Il carpione è una questione di riti e di passaggi, non c’è niente di difficile, bisogna solo pazienti, non avere fretta, cucinare ogni elemento separatamente e poi irrorare... Continua »
Friggitelli ripieni di carne

Friggitelli ripieni di carne

I FRIGGITELLI RIPIENI DI CARNE sono un piatto facile e veloce da realizzare. Potete servirli come antipasto o in porzioni più abbondanti come secondo piatto completo, piatto unico e perché no come contorno. I friggitelli, per chi ancora non li conoscesse, sono una qualità di peperone piccola e verde dal sapore... Continua »
Cheesecake salato ai fagiolini

Cheesecake salato ai fagiolini

Il cheesecake salato ai fagiolini è una ricetta semplice, ma di grande impatto e molto golosa. Da servire come piatto unico, come antipasto o finger food è davvero fantastico e rappresenta un modo creativo per mangiare i fagiolini in maniera diversa e farli mangiare anche ai bambini. Ottimo anche come... Continua »
Brie panato

Brie panato

Il brie panato e fritto è un piatto, facile, godurioso e filante che ho visto preparare per la prima volta nel ristorante presso il quale ho svolto una stage. Così non appena trovato un po di tempo ho voluto subito farlo in casa. Accompagnato con una semplice insalata di misticanza... Continua »
Funghi pastellati al curry

Funghi pastellati al curry

I funghi pastellati al curry sono un modo diverso per portare a tavola un signor piatto di funghi. Ideali da servire come appetizer o contorno sono facili da preparare, molto gustosi e profumati. La pastella al curry infatti gli danno quel tocco aromatico in più che li rende molto stuzzicanti.  ... Continua »
Flan alle carote con salsa al parmigiano

Flan alle carote con salsa al parmigiano

Il flan alle carote, soffice, elegante, leggero e gustoso è un piatto che può essere presentato come antipasto o come contorno. Facile da preparare è adatto per un rinfresco o un menù a buffet. Potete anche prepararli in anticipo e congelarli da crudi e infornarli all’occorrenza. La delicatezza degli ingredienti... Continua »