Spaghetti con pomodori secchi e acciughe

Oggi voglio proporvi gli spaghetti con pomodori secchi e acciughe, la ricetta di un primo piatto molto gustoso, tipico della cucina siciliana. Si prepara in pochi minuti ed è perfetto da servire in una cena fra amici. Allora, che ne dite, vi va una spaghettata veloce e gustosa? Mettiamoci ai fornelli!

Spaghetti con pomodori secchi e acciughe
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaRegionale Italiana

Ingredienti per gli Spaghetti con pomodori secchi e acciughe

  • 320 gspaghetti
  • 120 gpomodori secchi sott’olio (peso sgocciolato)
  • 40 gacciughe sott’olio (peso sgocciolato)
  • 60 gpangrattato
  • 1 spicchioaglio
  • 1 ciuffoprezzemolo
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale

Come preparare gli SPAGHETTI CON POMODORI SECCHI E ACCIUGHE

  1. Spaghetti con pomodori secchi e acciughe

    In una padella, fate rosolare il pangrattato con 2 cucchiai d’olio, fino a farlo diventare ben dorato. Togliete dal fuoco e tenetelo da parte.

  2. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente con pochissimo sale.

  3. Nel frattempo scolate i pomodori secchi dall’olio di conservazione e tritateli con un coltello.

    Tritate i filetti di acciuga.

    Lavate e tritate il prezzemolo.

  4. In una padella fate dorare lo spicchio d’aglio in 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Togliete l’aglio, aggiungete le acciughe e fatele disfare a fiamma bassa. Unite i pomodori secchi e rosolate per alcuni istanti.

  5. Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella con le acciughe e i pomodori secchi. Unite il prezzemolo tritato, il pangrattato e mescolate bene per 1 minuto.

    Togliete dal fuoco e servite gli spaghetti con pomodori secchi e acciughe ben caldi.

  6. Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche gli Spaghetti aglio, olio e peperoncino o gli Spaghetti alla puttanesca oppure gli Spaghetti alle noci.

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