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Insalata Primavera

Insalata Primavera fatta con uova sode, pomodori e verdurine sott’olio. Si tratta di un antipasto o un ricco contorno da portare in tavola in un giorno di festa, particolarmente adatto per il pranzo di Pasqua. Ovviamente potete preparare questa insalata come secondo piatto leggero.

Insalata Primavera
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura8 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4Uova sode
  • 4Pomodori
  • q.b.Insalata verde
  • q.b.Olive nere denocciolate
  • q.b.Carciofini sott’olio
  • q.b.Pomodori secchi sott’olio
  • q.b.Maionese

Preparazione

  1. Insalata Primavera

    COME PREPARARE L’INSALATA PRIMAVERA

    Iniziate mettendo le uova in un pentolino, quindi copritele con acqua e fatele cuocere per circa 7 minuti dal momento dell’ebollizione. Passatele sotto un getto d’acqua fredda, sgusciatele e tenetele da parte.

    Lavate e asciugate i pomodori e tagliatele a metà (1) lasciando per il momento da parte il lato dove è attaccato il picciolo. Utilizzando un coltello scavate eliminando la polpa dei pomodori (2). Stiamo parlando della parte di pomodori senza picciolo. Teneteli da parte.

  2. Riprendete l’altra metà dei pomodori (3) e tagliateli recuperando 4 fette di circa 1 cm di spessore (4).

  3. Adesso tagliate un cerchio nel centro (5) e adagiate le fette in un piatto da portata (6).

  4. Ponete un uovo sodo su ogni fetta di pomodoro (7) e distribuite nel piatto l’insalata verde, facendo in modo di coprire il pomodoro (8).

  5. Adagiate su ogni uovo un 1/2 pomodoro scavato (9), poi distribuite sull’insalata le olive, i carciofini tagliati a spicchi e i pomodori secchi tagliati a pezzettini (10).

  6. Aiutandovi con due stecchini decorate i pomodori formando dei puntini di maionese (11 – 12).

  7. La vostra Insalata Primavera è pronta. Servitela accompagnandola con sale, olio, aceto e/o succo di limone, in modo che ogni commensale possa condire la propria insalata, se lo desidera.

  8. GUARDA IL VIDEO:

Note

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