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Cioccolata calda al caffè

Cioccolata calda al caffè, una bevanda dolce a base di latte, zucchero, cacao, cioccolato fondente e caffè, dal gusto avvolgente e la consistenza densa e cremosa. Peccato di gola, tentazione e molto di più! Nel periodo invernale, lasciarsi conquistare da una fumante tazza di cioccolata calda è quasi un obbligo e questa che vi propongo oggi ha una marcia in più, rispetto alla cioccolata classica, perchè arricchita con caffè e guarnita con panna montata.

Cioccolata calda al caffè
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gLatte intero
  • 60 gCaffè (della moka)
  • 80 gCioccolato fondente
  • 20 gZucchero
  • 15 gCacao amaro in polvere
  • 15 gAmido di mais (maizena)

Per guarnire

  • 150 gPanna fresca liquida
  • 15 gZucchero a velo
  • q.b.Cacao amaro in polvere

Preparazione

  1. Cioccolata calda al caffè

    COME PREPARARE LA CIOCCOLATA CALDA AL CAFFÈ

    Iniziate preparando il caffè con la moka o con la macchinetta. Servirà 60 g di caffè liquido.

  2. Montate la panna: versate la panna in una ciotola e aggiungete lo zucchero a velo; mescolate, poi sbattete con le fruste elettriche a velocità moderata, sempre nello stesso senso (orario o antiorario) e senza interrompere, fino a quando la panna sarà pronta. La panna monterà meglio se usate le fruste e la ciotola fredde.

    Conservate la panna montata in frigorifero.

  3. Tritate o grattugiate il cioccolato fondente.

  4. Setacciate il cacao e l’amido facendoli cadere in un pentolino. Aggiungete un po’ di latte e mescolate bene, quindi aggiungete il resto del latte e amalgamate utilizzando, preferibilmente, una frusta in modo da eliminare completamente ogni eventuale grumo.

  5. Aggiungete lo zucchero e ponete il pentolino sul fuoco. Portate quasi a bollore rigirando continuamente.

  6. Quando il latte arriverà a sfiorare il bollore, aggiungete il cioccolato fondente e mescolate in continuazione fino a quando il cioccolato sarà completamete fuso. Togliete dal fuoco, aggiungete il caffè e mescolate bene.

  7. Versate la cioccolata calda nelle tazze, guarnite con la panna montata e spolverizzate con un po’ di cacao amaro in polvere.

    Servite subito.

Note

La cioccolata calda al caffè va servita subito. Si sconsiglia la conservazione.

Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche la Cioccolata bianca calda oppure la Cioccolata calda al cocco.

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