Procedimento:
-spuntate e lavate le zucchine. Tagliatele a meta’ per il lungo, e poi dividetele in 3-togliete la parte interna, scottatele in acqua bollente salata per 3 minuti e lasciatele raffreddare
-in una padella mettete l’aglio e l’olio e far cuocere le melanzane tagliate a dadini ( meglio se messe sotto sale per almeno 30 minuti)
-dopo 10 minuti spegnete, salatele e passatele al mixer fino ad ottenere una crema (io ho aggiunto anche la parte interna delle zucchine ed una decina di fiori di zucca)
-unite alla crema il grana grattugiato e se serve addensate il tutto con un cucchiaio di pan grattato. Riempite le zucchine con questa farcia
-infornate per 5 minuti e servire subito (possono essere servite anche fredde senza passarle in forno) [banner corners=”rc:0″]