Cosa c’è di meglio se non preparare un tiramisu’ alla Nutella per il compleanno di una collega di lavoro? Sicuramente per me è stato uno stimolo e una sfida perché non lo avrei mai preparato, per il semplice fatto che non è il mio genere.
Invece devo ammettere che il tiramisù alla Nutella senza uova mi ha colpito e spiego il perché:
– avendo lo strato di panna e mascarpone puoi sbizzarrirti a creare un effetto facilmente adattabile alla tua fantasia, essendo appunto modellabili e dal colore candido;
– essendo composto da elementi soffici vieni subito avvolta da una sensazione piacevole, dolce, delicata;
– degno di nota la decorazione: prima lo mangi con gli occhi! E qui ti senti proprio soddisfatta perché l’hai pensata per fare piacere a chi festeggia e quando vedi la gioia nei suoi occhi allora sei contenta perché hai fatto centro!
Fortunatamente la collega ha pensato a me ed ho preparato tutto senza lattosio ed ho utilizzato la Nutella veg.
Ingredienti
Ingredienti per la decorazione
Strumenti
Passaggi
Prima di tutto e degno di nota gli ingredienti devono essere freddi da frigorifero e lo strumento meglio ancora se freddo da freezer.
Prepariamo la crema che servirà per comporre il nostro tiramisù alla Nutella senza uova.
Montiamo una dose alla volta di panna che verseremo nel cestello della planetaria o in alternativa in una zuppiera, montiamo per pochi minuti
Uniamo 2 cucchiai di zucchero a velo e la bustina di Panna fix e montiamo la panna a una velocità media per circa 5 minuti, fino ad ottenere la giusta consistenza.
Lavoriamo nel frattempo con le fruste elettriche 500 g di mascarpone in modo da renderlo più morbido, una volta montata la panna uniamola al mascarpone con movimenti delicati dall’alto verso il basso per non smontare la panna, fino ad ottenere una crema uniforme.
Prendiamo una fondina e versiamo il latte con un goccio di caffè, prepariamo la teglia vicino, i savoiardi, la Nutella nella sac a poche.
Componiamo ora il nostro dolce:
– intingiamo velocemente e solo per metà il savoiardo nel latte e posizioniamolo capovolgendolo nella teglia, continuiamo fino a coprire tutta la superficie;
– prendiamo la crema panna e mascarpone e con una spatola spalmiamola in modo uniforme sui savoiardi;
– con la sac a poche distribuiamo la nutella
Continuiamo con il secondo strato:
– intingiamo sempre un savoiardo alla volta per metà nel latte e capovolgiamolo prima di appoggiarlo sullo strato di nutella, copriamo tutta la superficie della teglia;
– sempre utilizzando la sac a poche distribuiamo la nutella sui savoiardi;
– completiamo l’ultimo strato con la crema di panna e mascarpone utilizzando la sac a poche con la bocchetta a stella per poter creare i ciuffetti
Come ultima cosa non vi resta altro che decorare il tiramisù alla Nutella senza uova sprigionando la fantasia, io ho utilizzato: barrette Kinder, marshmallow, gocce di cioccolato, granella di nocciola, schiumine.
Dosi variate per porzioni