Finocchio al pomodoro, ricetta light è un contorno molto gustoso e saporito, non avrei mai pensato che una ricetta light potesse essere così appagante e nutriente!
Come ben sappiamo il finocchio ha proprietà digestive ed è efficace in caso di gonfiori addominali. Inoltre ha proprietà depurative del sangue e del fegato, svolge anche azione diuretica.
Quindi scegliendo di gustare il finocchio al pomodoro, ricetta light accontentiamo il nostro palato e pensiamo anche alla nostra salute!
- Ingredienti per 2 persone:
- 2 finocchi
- 1/2 spicchio d’aglio
- 1/2 cipolla
- 2 foglie di salvia
- 1 presa di foglie di rosmarino
- 1 cucchiaino di origano (non l’ho messo)
- 300 g di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio d’olio
- sale, pepe
Mondare i finocchi togliendo la base, la parte alta e la foglia esterna. Tagliarle a metà e successivamente in quarti. (1)
Lessarli in acqua salata per una decina di minuti. (2)
Lavare la salvia e il rosmarino e separare gli aghetti dal rametto.
Prendere una casseruola e metterla sul fuoco con l’olio, unire l’aglio e la cipolla (3) tritati, la salvia, il rosmarino e l’origano (4). Aggiungere quindi la passata di pomodoro (5) e dopo qualche minuto i finocchi precedentemente lessati (6); far cuocere per 10 minuti per insaporite, spolverare di pepe e girare i finocchi nel sugo almeno un paio di volte durante la cottura.
Il finocchio al pomodoro sono un contorno che si adatta ad accompagnare qualsiasi cibo proteico dalla carne, al pesce; altrettanto indicati con il formaggio o abbinati alle uova.
Essendo il finocchio al pomodoro un contorno ricco di sapore non necessità di essere abbinato ad un secondo dalla preparazione elaborata.
Noi abbiamo scelto di accompagnare il finocchio al pomodoro con del riso lessato in acqua salata e siamo state pienamente soddisfatte, perché gustare il riso con il sughetto del finocchio al pomodoro è stata un’abbinata veramente vincente. Il riso che abbiamo scelto di accostare è il riso per insalate che non scuoce.
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Ottima ricetta, brava e complimenti per il blog!
Grazie mille cara, tante volte non si pensa di ottenere tanto gusto da ricette light…buona giornata 😉
Ecco un contorno sano, leggero e saporito, ogni tanto ci vuole!
grazie mille! infatti, dopo le abbuffate delle feste non stona qualche ricetta light. Ciao buona serata!